陈淦铭

超临界流体萃取技术的研究与应用

陈淦铭

（中国刑事警察学院，辽宁 沈阳 110035）

超临界流体萃取技术在农业生产、中医药品、食品加工、化工等工业中有广泛的应用，具备分离效果好、产率高及环保等优势，现已逐渐取代传统方法来获取更高品质的产品。介绍了超临界流体的概念及萃取技术，并概述了该技术在各方面的应用及发展前景。

超临界流体；萃取技术；应用；发展趋势

1 超临界流体的简介

1.1 超临界流体的概念

图1为物质的三相图，图1中可以看出物质是以3种状态存在的，通过压力和温度的改变在三相中转换。当物质温度超过C、压力超过c时，就进入图中的右上角所示的超临界状态。此时的物质与三相不同，属于新的单一相，被称为超临界流体（SCF）[1]。

图1 三相图

1.2 超临界流体萃取的基本原理

所谓超临界流体萃取，就是当物质处于超临界状态时，环境的压力和温度与被萃取物在超临界流体内的溶解度有密切的关联，由此能够将各物质进行萃取分离。当超临界流体与被萃取物混合后，超临界流体会根据各物质的极性、沸点等性质不同进行萃取分离。

2 超临界流体萃取的研究

2.1 超临界流体的溶剂特性

当气体超过临界点后，不会因外界压力的改变而发生液化。超临界流体是新的单一相，所以其性质与气、液体均不完全相同，而是介于液相与气相之间，其密度和溶解能力与液体相仿，黏度等性质与气体更加接近。表1为超临界流体的性质。……