王厚臣 努尔比叶 隋明阳 茹荡忠 柴博

苹果果锈是由不良外界条件引起的果实生理性病害，是果皮在外界不良因素刺激下，角质层产生微小龟裂或星点破裂露出皮下细胞，产生木栓形成层，进而形成木栓化细胞，最终果实表面出现类似金属的锈状物，即成果锈。果锈不影响内在品质，但对外观品质有影响，轻者影响果实表光，重者果面锈迹斑驳丑陋，苹果失去商品价值。2020年苹果产区霜冻和倒春寒天气多发，春夏季雨水偏多，加重了果锈的发生，给苹果生产者造成严重经济损失，应引起重视。

1   果锈形成的原因

根据形成原因不同，苹果果锈可分为冻锈、水锈、药锈、病虫锈、肥锈等，其中尤以冻锈、水锈、药锈占比高。

1.1   冻锈   2020年春季的倒春寒和花期前后多次发生的霜冻，使苹果花芽及花器官受冻，后期果面形成冻锈。幼果期低温冻害，使幼果表皮细胞茸毛刚脱落或未完全脱落，导致皮下细胞受冻损伤，停止发育或发育速度略慢于果肉细胞，后期形成冻锈。常见果实坐住后，开始果柄基部周围果皮颜色变深，随着果实生长，逐渐形成梗锈，特别是果园低洼地块，霜冻造成的冻锈更为严重，甚至形成霜环病果。

1.2   水锈   2020年春、夏季多雨。套袋前，雨后果面雨水不能及时蒸发，长时间停留在梗洼或果面处，导致皮下细胞受损，发生水锈。尤其枝量过多、过大，枝位过低，郁闭严重、密不通风的果园，光照恶化，水分蒸发缓慢，长时间处在潮湿状态下，水锈发生严重。套袋栽培的苹果果袋质量差，透气性和防水性不好，雨后果袋吸水潮湿不易干燥，易发生水锈。套袋过晚或在有露水时套袋，容易引起水锈。套袋操作不规范，纸袋紧贴幼果果面，袋口封扎不严致使药水、雨水流入袋内，袋底通气孔未打开等均可造成散或片状水锈的发生。另外，套袋前喷药，在药剂未干情况下套袋，也容易引起水锈。水锈比药锈、肥锈等手感光滑，锈斑稠密，为深褐色。

1.3   药锈   2020年春季低温多雨，花后两周至套袋前喷药后遇雨或持续低温，药液在果面未能及时蒸发，停留时间长，果面药锈多发。果实套袋前，果农防病治病频次高、喷药多或药剂选用不当，农药刺激伤害果面，形成药锈。幼果期喷药时喷雾器雾化效果不好、压力过大，近距离冲击果实会伤害果面，随幼果膨大出现果点放大变粗形成药锈。药锈呈褐色，由许多小粒点组成不规则条状或块状锈斑，手感较粗糙。

1.4   病虫锈   2019年冬是个暖冬，2020年春季白粉病、赤星病（锈病）发病严重，危害幼果，造成果面不干净，苹果黄蚜、绵蚜、康氏粉蚧和绿盲蝽等害虫较往年偏多，危害果面，害虫分泌物、排泄物污染刺激果面，形成散状或片状病虫锈。

1.5   肥锈   套袋前尤其是果面茸毛脱落期，叶面喷施劣质肥料和腐殖酸肥等刺激性肥料，果面受到伤害，形成肥锈。

2   预防果锈的措施

2.1   选栽优良品种，科学规划栽植   科学选栽优良品种是有效防止果锈的基础，不同苹果品种，果锈发生严重程度有差异。维纳斯黄金、王林、金冠等绿色和黄色品种角质层薄、表皮细胞大、排列疏松、细胞壁薄、下皮细胞松散，容易产生果锈;富士、红星等红色品种果锈较轻;响富、响红等蜡质层厚的品种基本无果锈。

新建苹果园时，各地要根据立地情况选栽优良品种，科学规划栽植。河边、海边、水库池塘附近湿度大的地区和极端天气频发地，尽量不要选栽容易发生果锈的品种。

2.2   加强栽培管理，增强树势   加强土肥水管理，合理疏花疏果，确定适宜留果量，科学修剪和防治病虫害，健壮树势，稳树壮花，提高树体抗逆性，能够有效预防果锈产生。树势健壮情况下，幼果茸毛脱落快而及时，茸毛脱落造成的伤口愈合快，幼果生长健康，果锈很少发生。

生长季节根据果树需肥规律和土壤肥力，科学合理施肥。果实采收前后，早施基肥，重施有机肥，合理搭配利于果皮健康生长的钙肥、硅肥、硼肥、镁肥等中微量元素肥料，增加树体营养储备，增强果树抗逆性。结合秋施基肥和果园生草进行土壤改良，增强土壤透气性，提高土壤健康水平。根据果树需水规律和墒情，合理用水，保证果实正常生长和花芽良好分化。土壤封冻前浇好防冻水，提高树体抗冻能力。

科學修剪，调整好果园的光路和风路，特别是留枝量大、通风透光不良、果锈严重的果园，采果后马上带叶割大枝，按计划逐年调整，最终做到对面能见人、地下有花影，改善果园小气候。对于已进入正常结果期的果树，严禁在主干上环切或环剥。

生产中发现，形态饱满的顶花芽果，其果锈明显小于瘪的顶花芽果和腋花芽果，说明好花能结好果。长度10～20 cm的中长果枝，大叶片多，光合营养充足，顶花芽形态饱满，花芽分化质量高，结果后果实呈下垂状态，果形端正，表光好，果锈轻。

套袋栽培的，套袋时间不要过晚，在疏花疏果后幼果横径达到2.5 cm（一元硬币）时套袋为宜。果锈发生严重的地区和易发生果锈的品种，要早疏果、早套袋，花后喷2次药就马上套袋，避免雨水和药液等对幼果的刺激。

2.3   预防冻锈   春季倒春寒及花期和幼果期经常发生霜冻的地方，在早春喷施干枝药时加喷氨基酸、腐殖酸或海藻酸类叶面肥，提高树体抗逆能力，预防低温冻害。

开花前后喷药，加喷2 500～3 000倍液芸薹素内酯和1 000倍液寡糖液。霜冻发生当日，及时喷2 000倍液芸薹素内酯加800倍液寡糖液，7天后再喷1次，预防果实冻锈发生。

开花前地面浇水，降低地温，推迟花期，预防霜冻，可大大降低果锈的发生率。

霜冻发生前，熏烟和利用防雹网吊装的喷雾装置喷水雾，预防果实冻锈效果很好。

投资建设防护网室，利用物联网等自动化手段，防冻防果锈。

2.4   预防水锈   套袋栽培要选用柔韧性、疏水性、透气性好，内蜡袋蜡质好的果袋。要按照套袋操作规程，封闭好袋口，打开袋底通气疏水孔，防止雨水进入袋内，避免纸袋长时间处于湿润状态。不要在药剂未干或在幼果果面有露水的情况下套袋。

2.5   预防药锈   幼果期不要喷施硫制剂、铜制剂、渗透剂、劣质增效剂、乳油剂、农用粘着剂及易生成沉淀的代森锰锌等可湿性粉剂和一些有机磷农药，避免因选用药剂不当刺激果面发生药锈。生产中发现，黄色和绿色品种套袋前喷施井冈嘧苷素等嘧啶核苷类药剂，果面药锈严重。

喷药时注意喷头不要离果面太近，喷雾压力不要过大，雾化要好，避免因喷药操作不当刺激果面而发生药锈。花后两周至套袋前，雨前10小时内不要喷药，以免形成药锈。

2.6   预防病虫锈   苹果开花前喷药和谢花后到套袋前3次药，对防治病虫很重要，也是预防病虫锈的关键。要防控好白粉病、赤星病（锈病）、苹果黄蚜、绵蚜、康氏粉蚧和绿盲蝽等病虫害，防治要及时，药剂选择搭配要合理，一定要全树喷到、喷匀，千万不要漏喷或重复喷。

2.7   预防肥锈   花后至套袋前，不要喷施尿素、氨基酸、腐殖酸、海藻酸等刺激性肥料。可选用不刺激果面的优质寡糖、钙制剂，并添加保护果面的植物液蜡或液膜。