孙成洋

萝卜作为北方地区当家蔬菜，倍受消费者的欢迎和喜爱。萝卜栽培面积广，市场需求量大，素有“冬吃萝卜，夏吃姜”“上床萝卜，下床姜，不劳医生开药方”之说，可见萝卜在老百姓日常生活中的重要性。在萝卜生产过程中，栽培技术简单，管理粗放，对生长条件要求较低，非生理性病害相对较少。但萝卜生产中发生的生理性病害发病时间较短，菜农们往往措手不及，危害远大于非生理性病害，严重影响了萝卜生产及市场收益，必须加以重视。结合生产实际，现总结萝卜生产过程中主要有以下生理性病害发生原因及防治措施。

1   糠心

萝卜食用的部分失去水分，口感发柴，口味差，导致萝卜失去食用价值和商品价值。

1.1   发生原因   缺水;缺硼;贮藏技术不当;采收过晚;土壤中缺钾。

1.2   防治措施

1）施硼。硼是萝卜生长发育重要的微量元素之一，供应不足会造成萝卜生长发育期间硼元素的缺乏，不仅影响根叶的生长，更能引起萝卜的糠心。因此，为防止萝卜的糠心，在底肥施用上，要加1.5%～2.5%硼砂，最好和有机肥一起堆沤后使用。在追肥上，尤其在肉质根膨大前期，喷0.2%～0.4%硼砂或硼酸溶液，每3～5天喷1次，连续喷3～4次，效果较好。

2）补水。土壤水分是影响萝卜产量和质量的因素之一。在肉质根形成期，土壤缺水，肉质根膨大受阻，皮粗糙，辣味增加，糠心，维生素含量降低。尤其在肉质根形成盛期缺水，木质部薄壁细胞内含物消失，使细胞收缩，间隙扩大而出现气泡，形成糠心。因此在肉质根膨大期，应保持土壤相对含水量在70%～80%，即土壤经常保持湿润。……