尹君静

（贵州省检测技术研究应用中心，贵州 贵阳 550001）

近年来，鸡养殖技术水平和管理水平不断提高，带动了养殖业的发展。对养殖户而言，要想获得养殖效益，保障鸡的健康生长，消除养殖风险具有重要的现实意义。蛋鸡脂肪肝综合征属于常见的慢性营养代谢疾病，与营养、遗传、激素水平等有关。为掌握这类疾病发生的原因，相关研究人员不断加大对蛋鸡脂肪肝综合征及其分子机制的研究。例如，有学者围绕影响蛋鸡脂肪肝综合征的可能因素及防治方法展开研究，论述了禽类脂质代谢特点，并针对和蛋鸡脂肪肝综合征有关的几种调控机制（如AMPK等）进行了综述。从蛋鸡脂肪肝综合征的病因与防治机制研究角度分析，还存在很多难题需要解决，但现有的研究能够为蛋鸡脂肪肝综合征预防与治疗提供指导与思路。通过不断地研究与实践，探索更好的防治方法。

1 蛋鸡脂肪肝综合征概述

蛋鸡脂肪肝综合征（FLS）属于脂类代谢紊乱疾病，多发生于笼养蛋鸡，困扰很多国家的蛋鸡养殖业发展。其在我国各地区的养殖基地普遍发生，发病率约为5%，占全部死亡鸡的8%～10%。养殖实践表明，当进入产蛋高峰期时，蛋鸡脂肪肝综合征的发病率较高，多发于膘情良好的蛋鸡。若蛋鸡患上FLS，则会出现产蛋量下降的表现（下降2%～50%）。蛋鸡脂肪肝综合征给现代密集型养禽业的发展带来了很大威胁，因此受到了社会的广泛关注。

2 蛋鸡脂肪肝综合征的表现与病因分析

2.1 疾病表现

2.1.1 临床表现。脂肪肝疾病高发于青年鸡群，很多青年鸡群的体况较好，因此，难以及时发现疫情与问题。一旦发现，已经出现产蛋量下降或产蛋鸡数量减少的情况。从临床征状分析，患脂肪肝的蛋鸡多表现为精神沉郁，鸡冠与其他部位出现黏膜苍白的情况，部分病鸡头颈前伸，难以正常站立，喜欢卧着。另外，病鸡左侧肋骨边缘，多呈现暗红色。

2.1.2 剖检。解剖发现，病死鸡的尸体肥胖，且皮下脂肪较多，鸡的腹腔与肠系膜出现大量的脂肪沉积，偶见输卵管末端存在硬壳蛋的情况。此外，病死鸡的肝脏肿大，周围有很多大的血凝块，质脆且容易破碎，腹腔内部存在积液，呈现淡红色。

2.1.3 肝脏组织病理学。从石蜡切片可以看到病死鸡的干细胞质内存在大小差异的空泡，多数为脂滴。病情比较严重的病死鸡整个细胞质呈现泡沫状，核内部也会出现空泡。脂肪肝出血的病死鸡，在鸡肝小叶内部可以发现出血灶。

在某饲养场的笼养蛋鸡，出现了个别鸡群死亡的情况。对死亡鸡进行解剖，发现肝脏位置存在出血点，切面外翻，并且存在很多细丝状出血，甚至延伸到肝脏的表面。部分病死鸡心肌变性呈现黄色，经过切片检查发现，肝脏已经严重病变，且肝细胞紊乱。表1 为病死鸡的病理学检查结果。

表1 病死鸡的病理学检查结果

2.2 蛋鸡脂肪肝综合征的主要病因

2.2.1 营养因素。第一，营养不足。蛋鸡生长需要营养，如脂肪酸与维生素B6及蛋白质等。如果营养供给不足，将会影响蛋鸡的脂蛋白合成与转运，进而会增加蛋鸡脂肪肝综合征的发生风险。第二，营养过剩。蛋鸡饲养使用的饲料中含有大量的脂肪、维生素B1及生物素等，若饲养量控制不严格，出现饲喂过量的情况，则会直接或间接引发脂肪肝。第三，蛋白质能量失调。从蛋鸡所需能量的来源分析，来自碳水化合物的能量比来自脂肪的能量更易引发疾病。蛋白能量充足的鸡群发生蛋鸡脂肪肝综合征疫情的风险显著高于蛋白能量比低的鸡群。

2.2.2 非营养因素。第一，遗传因素。相关研究结果表明，蛋鸡脂肪肝综合征的发病同遗传因素有一定的关系，但不同品系的家禽发病率存在差异。第二，饲养方法。蛋鸡饲养方式影响着蛋鸡脂肪肝综合征的发病率。一般来说，笼养蛋鸡比平养蛋鸡更易患病。主要原因是蛋鸡长期不运动且不断摄入过高的脂肪，使得脂类在身体内快速沉积，最终引发脂肪肝。第三，饲养管理。蛋鸡饲养需要营造适宜的温湿度条件，若温湿度控制不佳，则会增加疫病发生的风险。通常来说，高温环境下，蛋鸡饲养条件恶劣，温湿度难以有效控制，蛋鸡很容易出现脂肪含量增加的情况，最终患上蛋鸡脂肪肝综合征。为预防疾病的发生，必须要注重高温环境下的饲养条件营造。第四，有毒物质。饲养中使用的部分药物与化学毒物，会引发蛋鸡脂肪肝综合征。例如，四环素与黄曲霉素等，若过量服用或者密切接触，则很容易引起脂肪肝。其作用机制是通过阻碍脂蛋白的合成，使得患病鸡肝脏内部脂肪无法被排泄，最终在肝内堆积，引发疾病［1］。

蛋鸡脂肪肝综合征的诱发因素很多，防治难度大，要想实现有效防范与控制，需从饲养管理和疫病防范等方面做好严格控制，不断提高风险防控能力［2］。根据影响因素的特点，采取针对性的防范与应对措施，做到全面保护，预防蛋鸡患病。

3 蛋鸡脂肪肝综合征防控措施

3.1 科学配制饲料

结合现有研究，做好饲料科学化配制的分析，选择适宜的饲料，为蛋鸡提供充足的营养，增强其抵抗力，提高疾病的预防水平。对产蛋鸡的营养水平做好严格控制，切实保障饲料的营养全面性。蛋鸡进入生产期后，代谢活动比较旺盛，饲养管理时必须要控制好营养，保障蛋鸡生产的需求得到满足。饲养者可以根据养殖技术方案、蛋鸡的生长期与体质量情况等，精准计算每一类鸡的饲料配制方案，做到科学精准饲喂，避免出现营养不足的问题，保证蛋鸡健康生长。蛋鸡脂肪肝综合征的病因中，营养因素占据着重要位置。若营养过高或者过低，都可能会引发疾病，因此必须对此高度重视。饲养者需要结合蛋鸡的品种和生长需求及饲料养分特点，做好全面分析，制订完善的饲料提供方案，满足蛋鸡生长所需。根据蛋鸡的生长情况与需求，实施精细化日粮控制，避免蛋鸡营养过剩或者营养不良，有效控制发病率。积极争取专业技术人员的帮助，结合饲养场的实际情况调整饲养方案［3］。蛋鸡脂肪肝综合征的控制，必须要结合蛋鸡生长情况，调整营养物质的供给量。从实际情况出发，合理调整饲料的使用量，做好体质量控制。若蛋鸡出现体质量超标的情况，则需及时采取控制措施，避免蛋鸡因为体质量过大而患病。在夏季饲养时，由于温度较高，鸡群容易患病，需调整饲料的配方，合理使用维生素和微量元素等，提高机体脂肪转化率，合理减少机体脂肪含量，避免脂肪沉积，达到防范和控制的效果。注意观察蛋鸡群的生长情况，及时发现问题，采取防控措施。

3.2 合理调控营养

在营养调控方面，采取以下措施。第一，保持蛋白能量平衡。结合蛋鸡的生长特点，适当降低能量水平，并且调整蛋白能量比与所需的氨基酸，有效避免能量供给过多造成脂肪过度沉积，防范蛋鸡脂肪肝综合征的发生。试验发现，蛋白能量比值大的蛋鸡群相比蛋白能量低的蛋鸡群患上蛋鸡脂肪肝综合征的概率显著降低。第二，添加胆碱与肉碱。饲喂胆碱可有效降低肝脂率，并且能够提高产蛋率，主要是因为其可以增强脂类的分解代谢，有效减少脂肪沉积，进而达到降低蛋鸡脂肪肝综合征发生的作用。使用肉碱为运转长链脂肪酸进入线粒体，提供β-氧化作用支持，并且能够起到调节脂肪代谢的积极作用。第三，添加抗氧化剂。蛋鸡肝脏脂肪的抗氧化能力不强，添加抗氧化剂，如谷胱甘肽与维生素E 等，能够达到减少氧化应激损害的作用，同时可以避免脂质过氧化造成肝纤维化。结合养殖的实际需求，添加适宜的抗氧化剂，保证其作用有效发挥。作为养殖人员，必须要注重营养调控，做到科学饲养，避免蛋鸡群出现脂肪过高的情况，降低鸡群患蛋鸡脂肪肝综合征的可能性。

3.3 加强饲喂管理

蛋鸡脂肪肝综合征的防范管理，要围绕日常管理，采取严格控制措施，固定喂养的时间，强化喂料次数的控制，切实保障饲料的一致性。对喂养使用的饲料，实施精细化控制，保证新鲜度和品质，禁止使用霉变劣质的饲料，做好全过程的饲养监管。若发现饲料已经产生刺激性气味，应立即杜绝使用。采取笼养方法时，必须要做好蛋鸡的饲喂管理，并为其提供充足的活动空间，保证日常运动。通过合理的锻炼，减少脂肪沉积，进而降低蛋鸡脂肪肝综合征的患病率，全面提高养殖效益。根据蛋鸡饲养的标准和要求，营造良好的养殖环境，控制好温度与湿度，避免温度过高或过低使蛋鸡产生应激反应，进而患上疾病。养殖户要高度重视饲养环境的控制，加强温度监测，根据生长季节的特点，结合蛋鸡的情况，合理调整饲养温度，实施严格控制措施，避免蛋鸡患上蛋鸡脂肪肝综合征。实施全面严格把控措施，消除来自于环境方面的风险与隐患，切实保障饲养效果，切实保障蛋鸡的健康［4］。

3.4 做好防范与治疗

3.4.1 药物治疗。根据以往的饲养经验，添加叶酸和生物碱，合理控制饲料配方，可达到有效的控制效果。对于病鸡的饲养，合理添加维生素B12和维生素C 粉，可增强病鸡抵抗力，保障治疗效果。对于病情严重的蛋鸡，则需要使用肌醇进行治疗，每只使用量为900 g，连续使用14～21 d，切实保障治疗效果。整个治疗期间需要做好继发感染的控制，如大肠杆菌病等，使用环丙沙星做好消毒处理。通过做好全面消毒和药物防范控制，最大限度地减少风险的发生，切实保证蛋鸡养殖效益，推动养殖业更好发展［5］。

对于患病蛋鸡，还可采取喂饲当归芍药汤的方案进行治疗：使用当归、川穹、草决明各20 g，茯苓、党参、苍术与白术各25 g，泽泻、芍药与菌陈各35 g，加水进行煎煮2次，再进行混合煎煮。将药材与饲料混合，可以获得良好的治疗效果。

3.4.2 使用甜菜碱预防，提高防范水平。有研究证明，使用甜菜碱可有效预防蛋鸡脂肪肝综合征，但需要控制好饲喂时间［6］。试验结果表明，高能低蛋白质日粮可以显著降低蛋鸡的产蛋率及饲料利用率，并且在高能低蛋白质日粮中添加1 000 mg/kg 甜菜碱，可以显著提高产蛋率及饲料利用率。使用甜菜碱，主要是通过净增体内蛋氨酸的方式来达到提高产蛋率的效果。除此之外，还可以通过改善鸡体肠道上皮细胞的功能，促进营养物质的消化与吸收，从而全面提高饲料的利用率［8］。使用甜菜碱能够增强鸡腺垂体促卵泡刺激素及促黄体生成素的分泌，且可以促进卵蛋白质及卵脂肪沉积，达到提高蛋鸡产蛋率的效果，同时提高饲料利用率。

甜菜碱的应用还会降低蛋鸡体内的脂类含量［9］。一般来说，蛋鸡血脂主要为甘油三酯与总胆固醇等，添加甜菜碱能够加速蛋鸡对脂类的降解，起到有效的调节作用。与此同时，也可以通过降低苹果酸脱氢酶的活性，达到抑制脂肪合成的目的［10］。添加甜菜碱还能够给肝脂率与腹脂率带来影响，减少体脂沉积，并且充分分配体内脂肪，达到控制体脂的目的。需要将饲喂甜菜碱的时间控制在30～60 d，切实保障使用效果［11］。

结合运用药物预防和食物预防等措施，构建完善的疾病防控体系，最大限度地防范蛋鸡脂肪肝综合征的发生。积极探索与研究，提出更好的防护措施与办法，高质量落实预防与控制工作，保护好养殖户的效益。同时，加大对疾病的监测力度，及时发现存在的问题，启动控制机制［12］。

4 结语

开展蛋鸡脂肪肝综合征防控工作时，需明确病因，对此类疾病有清晰的认知，做好全面控制。通过营造良好的饲养环境，控制好饲养条件，达到风险防控的效果与目的，减少疫病的发生，保障养殖效益不受损害。未来，还需要继续加大对蛋鸡脂肪肝综合征及其发病机制的研究，明确疾病发生的具体原因，为疾病的预防与控制提供具体的方向，使疾病防治工作高质量开展与落实。