撰稿·全球肿瘤医生网医学部

蔓越莓

蔓越莓生长在北部低洼的沼泽地里，它天然的抗坏血酸作用长期以来受到水手、航海者的青睐。现在你可能知道蔓越莓汁可以预防尿路感染，但对于大多数女性来说，蔓越莓独特的风味和颜色，使它的意义早就已经超越了食物。蔓越莓富含维生素C和膳食纤维，花青素、熊果酸、苯甲酸等，使它有极强的抗氧化能力。

抗癌力一级：结直肠癌

抗癌力二级：口咽癌、喉癌、肺癌

葡 萄

葡萄和葡萄汁都是白藜芦醇的丰富来源。白藜芦醇是一种具有抗癌作用的植物化学物质。

葡萄的表皮含有较多的白藜芦醇，红葡萄酒含有白藜芦醇。然而，AICR（美国癌症研究院）的研究报告发现，酒精与口腔癌、咽喉癌、食道癌、乳腺癌、结肠癌和直肠癌（男性）的风险增加有关，因此不推荐饮用葡萄酒。

研究表明，一般多酚和白藜芦醇特别具有有效的抗氧化和抗炎特性。实验室研究中发现，白藜芦醇可预防已知的细胞组织和动物模型中的癌症发生。在一系列研究中，白藜芦醇在疾病的所有三个阶段（起始、促进和进展）阻止了皮肤、乳腺和白血病的发展。

草 莓

草莓含有丰富的维生素C、膳食纤维、花青素、酚酸（包括鞣花酸）、丁苯醚（主要是白藜芦醇）等。

有证据表明，膳食纤维可降低消化道癌症（口、咽、鼻咽、喉、食道、肺癌，胃癌和大肠癌）的风险，还有可能降低吸烟或曾经吸烟的人患肺癌的风险。

番 茄

番茄历来引起前列腺癌研究人员的特别关注，因为番茄红素及其相关化合物往往集中在前列腺组织中。……