吴晶晶

（池州职业技术学院，安徽 池州 247000）

冷链物流是建立在冷链技术基础上的一种现代物流模式，其在产品采购、包装、运输、流通加工和储存保管等环节，均对温度有着特殊要求，需要全程进行温度监督和管理，以保证食品质量安全、减少食品耗损。常见的需要采用冷链物流的对象主要有果蔬、乳制品、花卉、药品等，这些产品在人们的日常消费中占据着十分重要的位置［1］。

1 我国农产品冷链物流发展现状

近年来，随着电子商务的蓬勃发展，我国的生鲜农产品销售得到了飞速发展，但也存在一些问题，如生鲜农产品冷链物流发展的标准化、规范化程度较低，农村“最后一公里”物流的配送成本偏高，仓储设施设备陈旧，从而导致生鲜农产品容易腐烂变质等，生鲜农产品冷链物流的发展仍面临着巨大挑战。因此，在解决“三农”问题、推动快递下乡和乡村振兴的大背景下，要不断创新生鲜农产品的冷链物流模式，满足消费者日益增长的对农村生鲜农产品的消费需求，以此助力农产品电子商务进一步发展，使之成为加快乡村振兴步伐的有力助推器。

自2013 年以来，国务院办公厅《关于加快发展冷链物流保障食品安全促进消费升级的实施意见》《关于开展供应链创新与应用试点的通知》等文件相继出台，这标志着我国食品冷链物流已被纳入国家重点工程。由中冷联盟提供的统计数据可知，截至2020 年，我国冷链物流总需求量达2.4 亿t，冷链物流行业的市场规模达4 698 亿元，预计到2025年，冷链物流行业市场规模可达5 500亿元。……