杜铁平

（中国食品土畜进出口商会蜂产品分会，北京 100062）

蜂蜜是各国人民喜爱的天然营养、健康食品，除了直接食用，还被作为原料被广泛应用于食品加工。由于各国自然环境、产业规模、生产方式各不相同，导致各国蜂业发展水平不一样；各国蜂蜜消费习惯和传统不同，进一步导致了蜂蜜的消费和生产的不匹配，国际贸易促使了蜂蜜在生产国与消费国之间进行平衡，满足各国人们的需要。

1 基本数据

全球蜂群数量从2010 年的7968 万群，增长到2017 年的9100 万群，增长了14%；

图1 2010-2017 年全球蜂群总量（ FAO 数据）

全球蜂蜜总量从2010 年的153.4 万吨，增长到2017 年的186.1 万吨，增长了21.3%。

图2 2010-2017 年全球蜂蜜总产量（ FAO 数据）

欧盟、美国、日本是蜂蜜三大国际消费市场，其蜂蜜自给率分别为50%，30%和5%，需要大量从国际市场购买蜂蜜以满足本地区消费需求，2017 年欧盟进口蜂蜜26 万吨，美国进口蜂蜜20 万吨，日本进口蜂蜜4万吨；阿根廷、乌克兰、印度、新西兰、巴西、墨西哥、加拿大等国蜂蜜主要用于出口，其出口量占总产量的比例分别为92%，100%，80%，65%，65%，55%，50%；中国、土耳其既是蜂蜜生产大国也是消费大国，其生产的蜂蜜主要用于国内消费，出口量占总产量的比例分别为23%， 5%。

图3 2017 年全球主要国家蜂蜜产量、 消费量、进出口量（ United Nations Statistics Division）

蜂蜜国际贸易中，以原料蜂蜜出口为主的国家主要有：中国、阿根廷、印度、乌克兰、墨西哥、巴西、越南等；以成品蜂蜜小包装出口为主的国家有：德国、加拿大、澳大利亚、新西兰和美国等。

2 国际形势

2.1 欧洲、 美国等国蜂农组织在国际贸易中发挥重要的作用

（1） 以食品安全、环境保护、反倾销为由抵制蜂蜜进口，保护本国养蜂产业。……