尹嘉瑶

《3～6岁儿童学习与发展指南》指出，要让幼儿具有初步的归属感，知道国家的一些重大成就。传统饮食文化是几代人智慧的结晶，在人类发展历程中的贡献不言而喻。传统饮食背后的故事、寓意、情感是容易被幼儿所体验、吸收的，对幼儿的体格、认知、社会性发展具有发展性意义。将传统饮食文化资源融入幼儿一日生活，幼儿能在潜移默化中学习传统饮食文化，对背后蕴含的制作工艺、故事、喻义更了解，还可以对民族的“根”和“魂”有了更进一步的认识，萌发民族自豪感。

幼儿升大班后逐渐开始使用筷子。一天中午在吃面条的时候，大一班的小朋友们发现：用筷子比用勺子更容易吃到面条。对于这个惊喜的发现，小朋友们将过去已有的使用勺子的经验跟现在的经验进行比较、延伸，纷纷提出了自己的思考和疑惑。有的幼儿认为勺子太滑，有的幼儿认为筷子方便夹，勺子方便捞东西。这时幼儿A问：“筷子为什么叫筷子，勺子为什么叫勺子呢？”

这样的讨论给了成人一个教育契机：如何将儿童身边的优秀传统文化融入课程。日新月异中，人们吸收了大量的西方文化，孩子们懂得西餐礼仪，爱吃洋快餐，却对本民族经典传统饮食器具、礼仪知之甚少，甚至一些家长也认为影响世世代代优秀人物的经典传统文化古老无用，没有了强大的文化支撑，传统文化会出现断层现象，将传统文化融入幼儿园教育迫在眉睫。

筷子、勺子这些能体现和代表中国文明的饮食器具可以将幼儿的已有经验进行延伸，从而生成新的经验。……