郝晨光 李军涛 张泽龙 张秀霞 冼健安 王冬梅

摘要：【目的】明确空运过程中影响克氏原螯虾存活率的关键环境因子，为有针对性地进行空运前预处理提供科学依据。【方法】模拟克氏原螯虾空运条件，将克氏原螯虾放入泡沫箱中，加入冰瓶后进行完全密封（密封组）或打孔通气（打孔组）。模拟空运过程实时监测泡沫箱内的含氧量、温度和相对湿度;模拟空运18 h后采集克氏原螯虾的血清、肝胰腺、鳃丝及中肠等组织样品，分别测定血清溶菌酶（LZM）活性、多酚氧化酶（PPO）活性、超氧化物歧化酶（SOD）活性及丙二醛（MDA）含量，肝胰腺SOD活性、总抗氧化能力（T-AOC）、MDA含量及蛋白质羰基含量，以及鳃丝Na+K+-ATP活性;并制作克氏原螯虾肝胰腺、鳃丝及中肠组织石蜡切片，统计模拟空运结束后克氏原螯虾的存活率。【结果】在模拟空运过程中，相对湿度变化不明显，温度和含氧量的变化引起克氏原螯虾应激反应，是影响空运的主要环境因子。经模拟空运后，密封组克氏原螯虾血清LZM活性、PPO活性及MDA含量显著升高（P<0.05，下同），SOD活性显著降低;肝胰腺蛋白质羰基含量、MDA含量和T-AOC水平均显著高于打孔组及模拟空运前，而SOD活性变化不显著;密封组和打孔组克氏原螯虾经模拟空运18 h后，其鳃丝Na+K+-ATP活性均显著高于模拟空运前。克氏原螯虾经模拟空运18 h后其存活率较高，但模拟空运后暂养1周发现密封组和打孔组的克氏原螯虾存活率均从第4 d开始显著下降，至暂养第7 d密封组克氏原螯虾的存活率仅为59.33%;且其鳃丝有大量附着物，微血管腔结构已完全消失，大部分呼吸上皮细胞脱落、坏死，鳃膜结构遭到破坏。……