方婷

在“大雪”节气前夕，厦门终于告别秋季正式入冬。在寒风凛冽的冬日里，三朋四友围桌闲坐，小酌一下便是一件温暖而快乐的事情。为了更直观深入地了解精酿文化，了解具有厦门气质的精酿品牌，12月4号，本期“大自然的生活术”联合厦门本土精酿品牌——沙坡尾精酿，进行了主题“厦门精酿有的说”的直播，通过沙坡尾精酿主理人小黑的现身分享，以对话结合线上互动的方式，走进精酿空间，为大家呈现一次轻松趣味又具有厦门在地属性的直播，分享有趣有灵魂的品饮生活术，在觥筹交错中找寻在地文化基因。

在这场直播中，通过主播的现场品鉴体验和互动，带领大家一起探索精酿风潮、在地文化如何融入精酿、“精酿实验室”的空间巧思和品牌理念，了解更多的精酿冷知识，更加深入了解沙坡尾精酿的跨界潮品和沙坡尾精酿的文化精神。

精酿也能跨界play

光与陆契合，阳光与海浪漫，再来一杯咕噜噜冒着气泡的啤酒，此刻的时光比海还温柔。

位于观音山海边的沙坡尾精酿，得到了一众潮人的青睐，主营的精酿更是以本土化、有趣且有灵魂的优质精酿，闻名于业界。伴着海浪声听着小黑说着往事：沙坡尾精酿起源于文青聚集地沙坡尾的啤酒巴士，创意与青春的活力在那里碰撞，小黑生长在观音山，海边也有许多年轻人，他想把这一份对生活的热爱带回自己土生土长的地方，也想在这里通过精酿结识更多志同道合的人。

直播中，小黑也向我们展示了与W酒店的联名款礼盒装和初弎的联名款，每一款口味都是他们经过多次试验得出的在地口味：厦门随处可见的芒果、混合莓果的酸……浓浓的厦门风味，被装进了每一罐啤酒之中。

不喜酒精饮品的小伙伴也不要着急离开，由原来的冇吵咖啡团队运营的“小弄咖肆”或许能留住你的芳心。小黑还在现场展示了自主研制的“世涛+咖啡”组合，早“C”晚“A”的黄金搭配，总有一款能击中你的心房。

要做闽南的东西

“先把中国的精酿做起来”这是小黑一直以来所坚持的初衷。

店内的环境区域板块分明，随着直播的镜头移步酿造区，聆听小黑的介绍，了解精酿从选材到糖化再到酿造成功的过程。从选材开始便都是诚意，海南的柠檬、厦门的芭乐、福鼎的白茶……酿造的原料都是来自五湖四海，经过了他们的精挑细选，单单是啤酒花就有好几种，不同的啤酒花酿造而出的啤酒，风味也各不相同。

制作精酿所需的专业设备也颇多，光是实验设备和糖化设备就占据了大半空间，可见团队用心专业。

时下年轻人对饮酒的口味、背后的文化价值和个性态度有着更高的要求，本土化才是精酿出圈的关键，小黑也一直在这条路上不断摸索着。为了结合更多本地化的口味，小黑曾经特意到厦门街边水果摊上，买回腌芭乐的盐水研究，只是为了将这古早的闽南风味融入精酿之中。

好酒就要配好菜

既然來到这里，当然要试一试店里的招牌精酿啦。小黑带着主播体验现打精酿，酒水从酒头汩汩而出，在玻璃杯里碰撞出丰富的泡沫，在这过程中，小黑也介绍了打酒的基本操作，一杯好的精酿，从酿造到出餐，每一个细节都不能忽略，每一个环节都不能掉以轻心。

不仅如此，店里的每款酒都有属于它自己的故事。例如一款名为“梦小姐”的精酿，暗藏着酿酒师的爱情故事，芒果与百香果融合的风味，浪漫与美味并存，更是让精酿小白也能爱上精酿。

有好喝的酒，就少不了好吃的食物。精酿搭配的“在地X新式”的创意料理：盐酥鸡、风味腊肠、还有超级大的和牛大汉堡……店内两人合作挑战五分钟内吃完这个大汉堡和1升的啤酒，就有机会获得免单！

这些西餐和酒配，都是小黑从广东请来的大厨精心研制。有酒有菜有美景，拉上小伙伴逗阵饮一杯吧。