王蔚，陈琳，王伟伟，张建勇，江和源*

茶叶有效成分对黑色素形成的抑制作用

王蔚1,2，陈琳1,2，王伟伟1，张建勇1，江和源1*

1. 中国农业科学院茶叶研究所 农业部茶树生物学与资源利用重点实验室 浙江省茶叶加工工程重点实验室，浙江 杭州 310008；2. 中国农业科学院研究生院，北京 100081

黑色素是一种高分子生物色素，皮肤的颜色由黑色素的合成类型、累积量、黑素小体的再分布及降解决定。太阳紫外线辐射是导致黑色素形成过多的最常见因素。黑色素虽能保护皮肤细胞免受紫外线损伤，但异常积累将会导致黑色素紊乱疾病的发生。因此开发绿色、安全、高效的植物来源的黑色素抑制剂成为近年来研究的热点。不少研究表明茶叶提取复合物或茶叶单体成分可明显降低酪氨酸酶活性，减缓黑色素细胞的生长增殖、浸润、转移，抑制皮肤癌发生等。通过对茶叶有效成分在非细胞酪氨酸酶测试系统、细胞测试系统、动物模型以及人体皮肤中抑制黑色素形成的研究进展进行综述，以期充分挖掘茶叶中主要有效成分抑制黑色素的形成及其相应的作用机制，开发一种安全高效的黑色素合成抑制剂，并为实现茶产品的综合利用、提高茶产业附加值提供思路。

茶叶有效成分；黑色素；非细胞酪氨酸酶测试系统；细胞测试系统；动物模型；人体皮肤

黑色素是一种高分子生物色素，不溶于水，但可溶于碱性溶液，是一种类似于多酚的蛋白质衍生物。在黑色素细胞内部，黑色素合成并储存于组织特异、与溶酶体相关的、被称为黑素小体的专门细胞器中[1]。……