陈宗懋，罗逢健，周利，楼正云，郑尊涛，张新忠，赵颖，孙荷芝，杨梅，王新茹

茶叶中农药残留和污染物管控技术体系创建及应用

陈宗懋1，罗逢健1，周利1，楼正云1，郑尊涛2，张新忠1，赵颖3，孙荷芝1，杨梅1，王新茹1

1. 中国农业科学院茶叶研究所农产品质量安全研究中心，浙江 杭州 310008；2. 农业农村部农药检定所，北京 100125；3. 浙江大学农药与环境毒理研究所，浙江 杭州 310029

以保障我国茶叶质量安全、饮茶者健康和国际公平贸易为目的，针对茶叶中最大残留限量（MRLs）制定的科学性、农药和污染物控制技术和检测技术。历经30余年研究，首创了茶汤“有效风险量”决定原则，重构了茶叶中农药最大残留限量标准制定的国际规范；探明了残留量的关键控制点，创建了农药选用、使用和污染物源解析控制技术；突破了现场检测和精准检测难点，研发了检测技术和产品，构建了“MRLs制定、残留控制、识别检测”为核心技术的茶叶中农药残留和污染物管控体系并应用推广，推动了我国茶产业绿色发展的科技进步。

茶；最大残留限量制定；农药选用；残留控制；污染物控制；检测技术

茶叶是世界公认的健康饮品，全球有30多亿人饮茶。我国茶叶在世界茶产业中占有极其重要的地位，目前，我国茶叶出口总额、绿茶出口量全球第一，总出口量居全球第二，是全球重要的茶叶贸易国。农药和污染物两类风险物质残留问题是影响茶叶“健康”属性、对外贸易和茶产业健康绿色发展的重大负面因素。以欧盟为例，农药残留超标是输欧茶叶最主要的通报项，占总通报数的60%以上；……