近年来，人们的生活质量逐步改善，对食品安全问题也越来越关注。相关部门也完善了相关的管理体系和质量标准，但实际检验效果仍不明显。因此，为了确保社会大众生命安全不受到影响，监管部门应该加强食品监督和管理，在制定和完善体系和制度的基础上，对食品生产实施全过程管理，从而保障市场处于规范的发展状态之下。

当前我国食品质量检验存在的缺陷和不足

缺乏科学合理的监管方式。通常情况下，在实施食品安全监督过程中，都应该采取全方位全过程的监督和管理，不管是菜品制作方面，还是农田种植方面，应该加强对每个环节的监管。但从我国当前食品检验现状来看，由于政府所有的投入都不足，导致整个监管体系都存在弊端和不足，直接影响了整个食品质量检验的全过程监督和管理。最为关键的是依旧采取传统突击抽查的方式，尚未实施日常化管理。大部分企业为了应付临时检查工作，而进一步对市场行情进行了解，再进行临时处理。這样一来，不仅无法达到理想的监管效果，且会导致大量不合格的食品流入市场，对人们的生命健康造成无法预计的后果。

食品监管力度不足。从我国当前食品监督和管理工作现状来看，通常的监督工作都是在食品出厂之后再进行检测，而没有对食品的整个制作环节进行全方位的监督和处理。同时，由于我国实验室综合检验水平较低，基础设施不足，导致检测质量受到一定程度的影响。……