黄丽华 翁玉莹 陈刚

(肇庆学院生命科学学院，广东 肇庆 526061)

桃金娘(Rhodomyrtus tomentosa)，又称山稔子、岗稔、当梨，为桃金娘科桃金娘属，常绿矮小木本植物，多为野生状态。桃金娘果实营养丰富，含有丰富的蛋白质、萜类、多糖、黄酮类、酚类等多种化学成分，有预防坏血病，增强人体抵抗力，预防肝癌、肝炎，抗氧化衰老，降血脂等作用[1,2]。因此，桃金娘果实具有较高的研究价值，广阔的开发前景。

植物多糖在生物体内具有提高人体抵抗力、抗衰老、抗肿瘤等作用[3]。研究发现，桃金娘多糖具有保肝降酶[4]、抗氧化[5]等作用。目前，在中国国内关于桃金娘多糖及其抗氧化性的研究相对较少。本试验将通过浸提温度、料液比、提取时间3个因素对桃金娘果实多糖提取工艺流程进行优化，并对多糖提取液的体外抗氧化活性进行检测分析，为桃金娘在药用、食用及作为饲料添加剂等方面的开发利用提供科学研究依据。

1 材料和方法

1.1 材料与仪器

桃金娘干果(购自湛江特产店)；DHG-9145A电热鼓风干燥箱(上海一恒科学仪器有限公司)；722型可见分光光度计(上海美谱仪仪器有限公司)；ALC-210-2电子天平(北京赛多利斯仪器有限公司)；ZKJ-1型真空泵(上海博讯实业有限公司医疗设备厂)。

1.2 多糖提取方法

1.2.1 桃金娘果实多糖的提取工艺流程

桃金娘果实粉末→水浴浸提→抽滤→多糖粗滤液→Sevage试剂(氯仿∶正丁醇=1∶4)除蛋白[6]→离心→滤液→稀释→测吸光度、计算多糖得率。

1.2.2 单因素试验

固定料液比为1∶30，浸取时间为4h，探讨水浴温度为60℃、70℃、80℃、90℃、100℃对桃金娘果实多糖提取率的影响。……