齐国翠

摘 要：宋代瓷器精美绝伦，产量丰硕，制瓷业在社会生活中占有相当重要的地位。宋代既是制瓷业的黄金时期，也是我国古代科学技术发展的高峰时期。宋代统治者采取了多种有利于科技发展的政策，科技成果灿若星辰。宋代统治者重视教育，同样重视科技教育，科技人才层出不穷。宋代造纸术的成熟与雕版印刷术的盛行为文献复制与传播夯实了物质基础。科技的发达、图书印刷的便利、国民文化水平的提升、制瓷工艺的精进，为我国第一部陶瓷专著《陶记》的诞生与流传创造了得天独厚的优越条件。《陶记》的留存，为研究中国古代陶瓷史、中国科学技术史提供了十分宝贵的史料。

关键词：宋代;科技高峰;制瓷业;《陶记》

0 引言

蒋祈的《陶记》全面记述了景德镇瓷业的生产面貌，包括瓷用原料、胎釉制备、成型技术、装饰手法、瓷器烧造、运输、税收以及交易等诸多方面的内容。《陶记》虽然只有短短千余字，但是内容丰富翔实，具有权威史料价值。它是第一篇记述我国著名的陶瓷产地—景德镇窑业情况的专文，又是世界上最早的陶瓷著论，是迄今所见关于景德镇窑业最为全面和深刻的记载，历史意义非凡。

众所周知，我国古代陶瓷工业曾取得闪耀世界的成就，瓷器甚至成为古老中国的代言。但是古代专门介绍该行业的文献十分匮乏，偶尔的寥寥数语也是作为文献的旁枝末节、背景内容出现。因此，蒋祈留下的《陶记》重要性不言而喻。关于《陶记》的出现时间，一直以来史学界存有两种说法—元代说和南宋说，两种说法论战持久，难辨雌雄。……