董靖，张露珊，刘绍春，张国栋，周顺，杨秋红，艾晓辉

1.中国水产科学研究院长江水产研究所/湖北省水产品质量安全工程技术研究中心，武汉 430223；2.岳阳渔美康生物科技有限公司，岳阳 414100

克氏原螯虾(Procambarusclarkii)俗称小龙虾，原产于墨西哥东北部和中美洲南部地区，1929年经日本引进到中国，因其可以为人类提供丰富的优质蛋白、维生素B和矿物质等营养成分而成为风靡多个国家和地区的食品[1-2]。近年来随着国内小龙虾养殖规模的逐渐扩大，养殖的集约化程度也有所提升，但由于基础薄弱、优质种苗供应不足、病害多发和药物滥用等问题严重阻碍小龙虾产业的健康发展。尤其小龙虾养殖进入5月份后往往会大面积暴发疾病，造成小龙虾大量死亡，通常称为“五月瘟”[3]。其中，由强致病性的细菌、真菌、病毒和寄生虫等病原体导致的小龙虾各种感染性疾病尤为严重[4]。化学类抗菌药物是日常生产中用于防治小龙虾病害的主要手段，但极易导致环境中抗菌药物的污染和细菌耐药性的产生。此外，大量化学抗菌药物的使用容易造成药物在小龙虾体内的蓄积和残留，影响小龙虾产品的质量安全[5-6]。

肺炎克雷伯菌隶属于肠杆菌科克雷伯菌属，是一种常见的条件性致病菌，也是一种重要的人兽鱼共患病原菌，能导致鱼类、陆生动物和人的多种感染性疾病[7]。自1992年首次在海、淡水鱼水产品中检测到肺炎克雷伯菌后，肺炎克雷伯菌被发现能导致多种水产养殖动物的感染，如大鲵(Andriasdavidianus)、团头鲂(Megalobramaamblycephala)、中华鳖(Trionyxsinensis)等[8-10]。……