刘 宏 焘

(北京大学 历史学系/海洋研究院， 北京 100871)

菲律宾既是世界主要渔业生产国，又是重要的渔产品消费国及出口国。20世纪70年代以来，菲律宾通过引入集约型水产养殖技术，实现了单位面积水产养殖产量的大幅提升，缓解了渔产品供需矛盾。化学品(1)为了表述的方便，本文所使用的“化学品”一词并不仅限于化学品(chemicals)，还包括生物制品(biological products)和药品(drugs)等，这3个词也可能在文中同时出现。作为集约型养殖技术的重要组成部分，在其中发挥了重要作用。然而，由于不规范使用，化学品会在环境和养殖生物体内残存和富集，对食品安全以及人和环境的健康构成威胁。这种影响通常是慢性的和隐性的，较少受到关注。因此，对菲律宾水产养殖业化学品问题的研究具有重要的学术价值和警示意义。

关于菲律宾水产养殖业化学品使用状况的调查主要集中于3篇调查报告: J.霍恩古拉达·普里马韦拉(J.Honculada Primavera)等人的报告《菲律宾集约型对虾养殖场所用化学品和生物制品调查》(A Survey of Chemical and Biological Products Used in Intensive Prawn Farms in the Philippines)分析了菲律宾集约型水产养殖业化学品的负面影响，认为应该由集约型养殖转向半集约型养殖。[1]埃尔琳达·R.克鲁兹—拉西达(Erliada R. Craz-lacierda)等人的报告《菲律宾水产养殖业化学品的使用》(The Use of Chemicals in Aquaculture in the Philippines)叙述了20世纪90年代中期菲律宾水产养殖业化学品的分类、使用情况和管理状况。[2]155-184其续作《菲律宾水产养殖场化学品和生物制品的使用现状与健康管理实践》(Current Status on the Use of Chemicals and Biological Products and Health Management Practices in Aquaculture Farms in the Philippines)叙述了21世纪初菲律宾水产养殖业化学品使用的新趋势，即使用环境友好型化学品以减少对环境和人类健康的危害。……