张钱雨桐

摘要：新式茶饮顺应年轻消费群体需求，成为新晋网红产业。本文以新式茶饮品牌为例，与传统奶茶对比，分析其作为新式茶饮取得成功的共同特点，对新式茶饮企业的持续性发展提出切实建议。

关键词：新式茶饮;商业模式;成功特色

市场上新式茶饮成为热门。所谓新式茶饮，广义上来看，是指找准品牌定位，针对年轻人好玩有趣消费需求进行有针对性的整合营销传播手段，配合新品研发在茶饮市场中脱颖而出的新式茶饮品的网络统称。新式茶饮种类主要包括“茶饮类”，“茶饮+茶点类”，这些新式茶饮品牌灵活利用新技术、新工具等互联网新媒体进行整合营销和传播，重视和增强与粉丝用户的互动，提升粉丝黏性，以低成本、高效率的营销模式为品牌提升销量和利润。新式茶饮品牌取得的成功离不开其商业模式的设计。

从商业模式分析来看，新式茶饮与传统奶茶模式上有巨大差异。从产品类型上来看，传统奶茶种类单一，大多以奶精粉末冲兑而成，配以黑珍珠为主要辅料;在目标客户方面，传统奶茶店没有明确细分目标客户;传统奶茶以产品为中心，注重产品本身而不重视客户服务，销售人员没有系统培训。从运营模式来看，传统奶茶大多是单店经营模式或以加盟模式发展连锁店，

而新式茶饮种类更加丰富多样，茶饮本身有奶盖茶、冷泡茶、水果茶、咖啡茶等多种形式，原料主打新鲜、健康。

新式茶饮的产品不止茶饮本身，还包括面包、甜点、伴手礼、周边礼品等附加产品，优质服务也是其核心资源之一。……