摘要：中国拥有广阔的水域面积和丰富的渔业资源，渔业捕捞和水产养殖自古以来就是重要的生产活动之一[1]，目前耕地和牧场为人类提供主要粮食来源，少数粮食来源于水域，因此海洋成为世界经济可持续发展首要支撑，世界各国政府开始逐步聚焦于如何开发海洋和内陆水域及如何保证海产品质量安全问题。我们不难发现对人类生存的影响不仅仅是粮食短缺，还有食品安全问题，随着时代的发展变迁，海产品质量安全问题尤为突出。

关键词：渔业;质量安全;海产品

1.大连市渔业产业基本情况

1.1渔民人身安全问题

随着大连市渔业的发展，安全隐患也随之出现，渔业安全关系到渔业转型升级及现代化渔业的发展，更加关系到广大群众的人身财产安全[2]。渔民海上作业受自然因素影响，如台风、海啸等不确定因素使渔民无法正常出海进行打捞，对正在进行捕捞作业的渔船没有安全保障，危险系数极高，加上很多渔船是“三无”渔船，一些渔民为了图省事省钱没有在正规单位办理相关的船名船号、船舶证书、船籍港证明，平时随意停靠、违章航行的渔船一旦遭遇这些恶劣环境极易发生危险，也对海上营救人员实施营救造成阻碍，海上事故发生率也会增加。

1.2海洋环境污染问题

随着渔业的快速兴起，水产品养殖业也在不断发展，但环境污染始终是一个躲不开避不掉的大问题，海洋环境污染主要包括赤潮灾害、生活垃圾以及重金属等污染，不管是哪种污染都会对水生物的生长环境造成无法避免的伤害，很多水生物不幸落难甚至死亡，导致部分水生物种类稀缺、数量骤降，海产品的质量也因此下降。……