科隆展览（北京）有限公司

作为全球食品行业的风向标，德国科隆世界食品博览会（Anuga）在探索的路上从未止步。随着疫情给全球食品产业带来变革，健康话题正促使越来越多的企业针对食物成分和原料做出创新之举。因此，2021年Anuga将隆重推出两大全新主题“清洁标签（Clean Label）”和“Free?from&天然保健食品”，展商和观众将可在新推出的展厅核心区域一睹全球最新的食品趋势。

全新主題之一：清洁标签

清洁标签是什么？

为了方便消费者识别添加剂，欧盟采用E?NUMBER编号（E编码）系统，将几百种添加剂列入许可名单，一种添加剂只对应一种编码。E编码用于食品当中的很多添加剂种类，如色素、防腐剂、抗氧化剂、酸度调节剂、增稠剂、乳化剂、蛋糕起泡剂、风味增香剂、稳定剂等。E编码能清晰地告诉消费者，一种食品使用了哪些食品添加剂。

《欧盟商标法》规定，商品中若有应用添加剂的，商品标签上必须标明该添加剂的编码，而不必写上具体的添加剂名称。所以很多消费者只需看标签就能很快了解食品使用的添加剂种类有多少，方便选择尽量少用E编码的产品。

清洁标签好在哪里？

清洁标签是消费者和生产厂商的共同追求。很多食品消费者除了被鲜艳有趣的包装所吸引，还越来越多地关注食品的配料表和营养标签，他们更愿意选择具有“清洁标签”特征的产品，比如低糖、低脂、低盐、低添加剂、高纤、非转基因、天然等。

清洁标签产品的典型企业代表

美国达拉斯Daisy Brand公司（酸奶制造商）研发的Daisy松软干酪，仅有四种配料。……