吴丽华

当很多人调侃“终于实现吃肉自由”时，入行多年的广东养猪户胡耀荣（化名），意识到自己可能踏空了节奏。

2019年底，因为非洲猪瘟和上一轮猪价大跌亏损，一度退出养猪行业的他，看到猪价快速上涨，决定再度投资养猪。没想到，猪还没出栏，猪价已经进入下跌通道。不止胡耀荣这样的散户，从2021年第三季度业绩来看，以温氏、牧原、正邦、新希望等龙头企业为代表的上市猪企，也面临类似的烦恼。

探讨生猪养殖行业和猪价市场变动，一个绕不开的“主旋律”就是“猪周期”，它深刻影响并展现了行业、市场的供需规律及起伏涨跌。所不同的是，这一轮猪周期受到非洲猪瘟、环保限产政策、新冠肺炎疫情等多重因素影响，猪价掀起了一轮幅度最大、高位维持时间最长的上涨。影响因素之复杂、产销缺口之大、涨跌速度之快，以至于行业内称其为“超级猪周期”。

在初始阶段，随着行业门槛抬高，散户大量退场，规模养猪企业特别是龙头企业大举扩张，业内一度判断，超级猪周期之后，养猪行业产业集中度、信息化程度、企业管理水平及监管部门调控水平等都有了明显提高，整个行业应对猪周期的能力将显著提高，“熨平”猪周期或许不再那么困难。

但今年年初以来，猪肉价格持续下跌，生猪养殖再次出现行业亏损，一度以为“一切尽在掌控之中”的龙头企业纷纷调整经营战略。

为什么有钱、有技术、有管理、集中度明显提高的养猪行业，还是没能解决供求关系变化造成的行业大起大落？……