每个时代，人类都面临不同挑战。

全球经济日益繁荣，越来越多的人正遭受与饮食有关的健康问题（如肥胖症、糖尿病等）的困扰;与此同时，仍有8亿人口处于长期粮食不足或营养不良的状态。如何为全球90亿人提供更健康、更可持续的食品，如何优化土地、动物和资源的使用，是今天的农食产业绕不过去的全球性挑战。

半个多世纪以来，基于欧盟农业委员会的传奇人物——荷兰农业政策专家西古?蒙索尔特倡导的共同农业政策，荷兰的农业发展可谓相当成功，不仅实现了高效生产，也在减少农用化学品和农业污染、保护景观和生物多样性等方面取得了卓越的成就。

面对新时代的全新挑战，农食产业在理念和技术上迎来范式转移。身为世界第二大农业出口国的荷兰，正努力推进创新、健康和可持续的未来食品系统转型， 旨在到2030年成为欧洲乃至全球可持续农业和循环农业的领导者。

在2021年1月的世界经济论坛达沃斯议程会议上，“食品创新中心”倡议正式启动，并将全球协调秘书处设立在荷兰农业食品生态系统的心脏——瓦赫宁根。这一决定无疑是对荷兰全球食品创新和可持续发展中心地位的认可。

食品创新转型三大趋势

荷兰耕地面积较小、气候也偏寒冷，却是农食技术和生产领域的世界级强国。这与荷兰人多年来养成的在更大的范围寻求合作机会的习惯，以及采取的农业合作社模式分不开。

气候环境使得荷兰的种植业必须借助温室、暖棚等设施。……