作者简介

许秀华，毕业于北京大学生命科学学院。从事科技记者、医学记者等职，科普作家、中国科普作家协会会员、中国生物工程学会会员，著有少儿科普书《超级农业》（北师大出版社）、孕产期保健科普书《妈妈宝贝爱妻录》（科学出版社）、《卢良恕院士传》（人民出版社），全程执笔《转基因，给世界多一个选择》（农业出版社，获2014年全国优秀科普作品奖）、《南水奇遇记》（水利出版社），为《科学大众》《生命世界》等多家少儿科普杂志撰稿人。

傍晚的江南水乡，江边的蒌蒿像翻滚的绿色浪花，从江岸向远处铺展开来。江水欢快地迤逦而过，在靠近岸边的地方，芦苇才冒出短短的嫩芽。若是捕捞上河豚，就着蒌蒿、芦苇的嫩芽，那该是多么美味！这是僧人惠崇所绘的一幅画，名为《春江晚景》。宋代大文学家蘇轼为这幅画创作了一首脍炙人口的七言绝句——《惠崇春江晚景》。

惠崇春江晚景

〔宋〕苏轼

竹外桃花三两枝，

春江水暖鸭先知。

蒌蒿满地芦芽短，

正是河豚欲上时。

苏轼看到画中在江水里自在游弋的鸭子，栩栩如生，不禁热心地替鸭子说：“江水变暖和了，春天来了，我们最早知道。”

用水温判断季节变换，有点滞后

要是凭借江水的温度来判断四季的变化，小鸭子只能是后知后觉，没有能力抢先发布。为什么呢？这要从水的比热容说起。

比热容作为物质的一种物理性质，顾名思义，就是一种物质容纳热量的能力。同一物质的比热容一般不随质量、形状的变化而变化。比如，我们将铁筷子和木筷子放在水里，然后把水烧热，哪个会热得快？……