其实，决定冷冻后碳酸饮料状态的要素不是饮料的种类，而是冷冻前碳酸饮料瓶内的气压。如果冷冻前瓶内的气压和外界一致（一个标准大气压），那么，当外界温度低于饮料的熔点时，在足够长的时间后，饮料将从液态变为固态。而如果在冷冻前晃动饮料瓶，溶解于碳酸饮料中的二氧化碳就会被释放出来，瓶内的气压将高于外界。由于碳酸饮料在凝固的过程中密度会变小（体积会膨胀），所以瓶内气压的增大会使其熔点降低。当降低后的熔点低于冰箱的温度时，冷冻后的饮料就处于一个“过冷液体”的状态（这种状态下的液体极不稳定，稍有干扰就会结晶）。此时打开瓶盖让气压回到与外界一致（熔点也随之一起回升），再晃动一下饮料瓶，使其释放出一些二氧化碳，就能看到液体瞬间结晶，呈现冰沙状。

为什么闪电有白色、红色、蓝色等不同的颜色？

闪电确实有不同的颜色，这是由空气中不同成分的核外电子的不同轨道跃迁造成的。

闪电是云与云之间、云与地之间或者云体内部之间强烈的放电现象。云层积累大量电荷，与其他云或地面形成极高的电势差，会将空气中的氮气和氧气电离，出现放电现象。而此过程中释放的能量会将原子、分子或离子核外电子激发到较高的电子轨道，随后电子向下跃迁到能量更低的轨道，释放出光子，这就是闪电电光的来源。不同的原子、分子或离子的电子从不同轨道向下跃迁，所释放的光子能量也不同，即光的波长不同，这就是闪电呈现不同颜色的原因。……