梁吉义

一、意义

中国是一个农业大国，小麦、水稻、玉米、高粱、大豆等农作物秸秆产量大、分布广、种类多。据调查统计，2015年全国作物秸秆理论资源量为10.4亿吨，可收集资源量约9亿吨，利用量为7.2亿吨，秸秆综合利用率为80%。通过食用菌标准化栽培和菌渣综合利用等技术的集成，可以高效循环利用农作物秸秆，开发食用菌产业，发展生态循环农业，具有广阔的前景和重要意义。

一是利用农作物秸秆开发食用菌产业可以丰富人们的膳食结构，把大量废弃的农作物秸秆转化成为可供人类食用的健康食品；二是利用农作物秸秆开发食用菌产业具有“不与农争时，不与人争粮，不与粮争地、不与地争肥，少占地、少用水、少投资、见效快”等优势，还可以把培养基废料（菌渣）作为良好的农业有机肥料，为发展生态农业开辟一条有效且持久途径；三是利用农作物秸秆开发食用菌产业可以延长农业产业链，使农业资源得到多级增值利用，安置大量农村剩余劳动力，增加农民收益；四是利用农作物秸秆开发食用菌产业可以促进农业生态环境优化和生态环境良性循环，彻底改变农作物秸秆资源的浪费和焚烧的污染，实现“点草成金，化害为利，变废为宝、无废生产、循环利用、优化生态”的目的；五是利用农作物秸秆开发食用菌产业可以建设资源节约型高效生态农业，实现农业可持续发展。

二、模式

利用农作物秸秆开发食用菌产业发展生态循环农业主要有以下几种模式可以借鉴。……