王永康,薛晓芳,任海燕,赵爱玲,李登科

(山西农业大学果树研究所/果树种质创制和利用山西省重点实验室,山西 太原 030031)

近年来,全国鲜枣产业发展形势良好,经济效益显著,已成为枣产业优质高效转型的主要发展方向。山西临猗、陕西大荔等地的冬枣生产已成为枣产业转型升级的典型代表[1]。但目前鲜枣主栽品种较为单一,早熟品种较少,难以满足市场多样化、提早上市和延长货架期的需求。河南、河北等地先后选育出了‘新郑红9号’[2]、‘冰砣蜜’[3]、‘虹光’[4]等少数鲜食品种,适宜于不同环境条件下枣主产区推广应用。为进一步丰富早熟鲜食枣品种的多样性,显著改善果实品质,广泛开展了枣主产区地方优特异种质资源的系统调查发掘和创新利用,选育出了早熟、大果型、优质鲜食枣品种‘迎秋红’(图1),2019年通过品种审定,编号为:晋S-SC-ZJ-006-2019。

图1 枣新品种‘迎秋红’(从左至右分别为果实、木质化枣吊和树体)

1 选育过程

2001年在鲁北枣主产区进行资源调查收集时在一农家院落内发现的一份资源。经初步观察分析,其枝叶、花和枣吊的植物学性状及果实形状与同一原产地的山东梨枣相似,但成熟期早1周以上,且鲜食口感品质优异,于2003年确定为初选优系。并开始新高接5株,坐地砧酸枣苗嫁接40株,对果实主要经济性状进行了系统的鉴定分析,2005年进入复选程序,基本明确了该品种具比山东梨枣品种早熟和优质的特性,且比同期成熟的蜂蜜罐品种具有果个大的显著特点。2014年后进入决选程序,并选择忻州、晋中、运城、吕梁等不同气候环境条件下进行品种区试,适应性和抗逆性表现稳定。结果表明该品种具有早熟、果个大、品质优异等突出特性,且在各区试点表现稳定一致。经查阅文献、原产地调查、DUS测定和SSR分子标记鉴定甄别后,确定该品种与同一原产地品种山东梨枣的亲缘关系较近,但又存在明显的差异性(图2)。

图2 SSR扩增差异位点检测(引物对BFU1205,左:迎秋红,右:山东梨枣)

2 主要性状

2.1 植物学特征

树体中大,树姿半开张,树冠自然半圆形。主干灰褐色,细条状皮裂,粗糙,不易剥落。枣头黄褐色,平均长93.4 cm,粗1.20 cm,节间长7.1 cm,枝面粗糙,被少量灰白色蜡质。二次枝弯曲度小,角度开张,平均长33.9 cm,7节左右。新生枣头枝针刺弱,次年大多脱落。1年生新枣头每枣股1～2个枣吊,2年生枣股2个枣吊,多年生枣股圆锥形,大多分歧为2个,1大1小,抽枝力强,平均抽生枣吊4.5个,木质化枣吊发达。枣吊粗长,平均长27.4 cm,着叶13片,强壮枣吊具细微的小刺。叶片中大,叶长5.8 cm,叶宽2.9 cm,卵状披针形,较薄,浅绿色。叶面褶皱,部分反卷,先端渐尖,较宽,叶基截形,叶缘波状,锯齿尖细,较深,齿距小。花为昼开型,花多而大,花序平均着花7朵,花径6.3 mm,花粉发芽率26.8%。该品种与参照品种山东梨枣的植物学性状相似,尤其是枣吊长度、开花状态、花量大小等性状更为明显。

2.2 物候期

在山西太谷地区,露地条件下4月中旬开始萌芽,5月下旬初花,6月上旬为盛花期,8月上旬果实褪绿发白,9月上旬开始着色,进入脆熟期,成熟期较一致。果实生育期93 d左右。在冷棚条件下,可提早成熟20 d以上。与参照品种主要物候期和成熟期性状比较见表1。该品种比参照品种山东梨枣成熟期提早至少1周以上,与蜂蜜罐品种基本同期成熟。

表1 ‘迎秋红’及参照品种的主要物候期和成熟期性状(山西太谷)

2.3 果实性状

‘迎秋红’果实较大,倒卵圆形,纵径3.32 cm,横径2.77 cm,单果重15.1 g,大小整齐。果肩平圆。梗洼窄,中等深。果顶平圆,端部略凸。果面光滑,果皮薄,鲜红色。果肉白色,质地细脆,汁液较多,味甜略酸,鲜食品质上等。鲜枣可食率95.8%,含可溶性固形物31.2%、总糖28.1%、还原糖10.2%、酸0.40%、维生素C3 560 mg/kg;冷棚设施条件下,果实含可溶性固形物28.2%、总糖27.4%、还原糖6.68%、酸0.49%,维生素C3 270 mg/kg。果皮黄酮含量高,达6.67 mg/g,cAMP含量23.82 μg/g,三萜酸14.86 mg/g。枣核纺锤形,均重0.63 g,含仁率30.0%,饱满种子椭圆形,红褐色,千粒重50.5 g。该品种与参照品种山东梨枣果形相近,但果个小,果实口感品质优异;与参照品种蜂蜜罐相比外观好,果个大,大小整齐,但鲜食品质、适口性有一定差异(表2)。冷棚设施栽培条件下品质差异不显著(表3)。

表2 ‘迎秋红’与参照品种果实(鲜枣)主要经济性状和营养成分含量

表3 ‘迎秋红’与参照品种不同栽培条件下营养成分含量比较

2.4 生长结果习性

‘迎秋红’树体大小中等,树势强健,发枝力较强,幼龄枝采取环剥和摘心等促进坐果技术后结果能力较强。经连续多年调查结果(表4)表明,股吊率和果吊率较高,以2～3龄等幼龄枝的枣吊中部结果为主,2～3年生枝的枣吊平均结果2.4个,3年生以上枝为2.03个,满足了早期结果和丰产的基本条件。据多年对幼龄树至结果期树的早期丰产性能调查,露地坐地砧嫁接第2年开始结果,第3年有一定产量,平均株产4.7 kg。4～5年进入盛果期,平均株产16.7 kg,最高23.5 kg。盛果期每1 hm2产量基本稳定在16 500～20 000 kg。大棚条件下高接树嫁接当年部分结果,第2年全部结果,株产达3 kg以上,第3年进入盛果期,平均产量13 809 kg/hm2。该品种与参照品种山东‘梨枣’在树势、成枝力、结果能力等生长结果习性及早期丰产性方面无明显差异;参照品种‘蜂蜜罐’的树势中庸,坐果率较高。

表4 ‘迎秋红’与参照品种主要生长和结果性能

2.5 抗裂果性

‘迎秋红’成熟期降雨存在裂果现象,但裂果率较低,不超过5%,与‘蜂蜜罐’品种抗裂果能力基本相同,但采前落果轻。该品种也较抗绿盲蝽危害。与参照品种山东‘梨枣’和‘蜂蜜罐’的抗裂果能力无明显差异,但比‘蜂蜜罐’采前落果轻。

2.6 适应性

据‘迎秋红’品种区试试验结果,确定可在山西省忻州、太原、晋中、晋南和吕梁枣主产区发展推广。适宜于年均温8 ℃以上、年降水量500 mm以下、冬季最低气温-25 ℃以上的气候条件,城市近郊平川地区、河滩地和交通便利的低山丘陵区,壤土和沙壤土等土壤条件下栽培效果较好。

3 栽培管理技术

3.1 栽植密度和建园技术

中度密度栽培适宜株行距一般为(2.0～3.0)m×3.0 m,每667 m2栽75～110株。高度密植适宜株行距为(1.5～2.0)m×(2.5～3.0)m,每667 m2栽110～170株。可通过定植嫁接苗、坐地酸枣苗嫁接和高接换优途径建园。

3.2 土肥水条件要求

适宜土层肥厚、有机质含量高的砂壤土。萌芽期、枣头枝旺生长期和果实膨大期对肥水需求较大,分别浇水1次,果实膨大期每667 m2追施磷钾肥20 kg,秋季施有机肥3 000～5 000 kg,并灌封冻水。

3.3 树形和整形修剪技术要点

中度密植适宜的树形为开心形,高度密植为主干形。开心形树高控制在1.8～2.0 m,干高30～50 cm,错落分布5～6个主枝。主干形树高1.8 m左右,均匀分布15～18个二次枝。该品种萌芽率和成枝力较高,萌芽至花期应及时抹除多余的萌芽和嫩枝。坐果率显著下降的5年以上老龄枝需更新,主枝从基部选留新枝整体更新,主干形树体整株更新。春季萌芽前及时剪除木质化枣吊。

3.4 花果管理技术

该品种具有较强的早期丰产性能,但采用环剥、环割、摘心、拉枝、花期喷布赤霉素、硼酸、磷钾肥等措施可显著提高产量。对设施栽培、土肥条件较好、树势偏旺的骨干枝在盛花期采取1次环割措施,可达到控势增产的效果。该品种的结果能力强,为实现其连年丰产稳产,除加强修剪、肥水管理外,还要注意合理负载。一般2～3年生的初果期树产量应控制在4 500～6 000 kg/hm2,5年后盛果期不应超过19 500 kg/hm2。

3.5 病虫害及裂果防控技术

在萌芽期防治食芽象甲、绿盲蝽等食芽害虫。在果实成熟期虽较抗裂果,但遇雨时要及时采收,搭建避雨棚或冷棚设施可显著减少裂果。设施栽培条件下,白熟期后应喷水或小水滴管保持一定的湿度,控制果实表面皱缩现象。

4 市场前景展望

目前,我国枣产业正处于由规模数量型向质量效益型转型发展的关键阶段,防裂促熟设施栽培的鲜枣产业市场潜力巨大。‘迎秋红’成熟期早,且适于设施栽培,比目前主栽晚熟品种‘冬枣’成熟期早1个月以上;比早熟品种‘蜂蜜罐’果实外观好,果个大而整齐。因而,‘迎秋红’不仅可提早鲜枣货架期,且显著改善果品质量,可进一步满足早熟品种多样化的消费需求,经济效益显著,市场发展前景广阔。