书 名：食品专业英语

作 者：陈忠军 著

ISBN：978-7-5038-8555-6

出 版 社：中国林业出版社

出版时间：2016-06-01

定 价：¥36.00

在当前经济一体化进程中，世界各国之间的经济和贸易往来日益密切。我国作为最大的粮食生产国和出口国之一，在食品加工行业中发挥了越来越重要的作用，食品行业已成为我国经济增长的重要支撑力量，具体表现为我国食品出口贸易额不断增多、国际间食品工业技术与合作交流日益频繁等。在此形势下，英语作为国际间通用的语种，在食品行业国际贸易中的角色更加凸显，食品行业迫切需要具备专业的英语理论知识、精通食品行业基本业务并熟练掌握一定交流技巧的复合型人才。基于此，系统研究商务英语在食品出口贸易中的应用具有重要的现实意义。由陈忠军编著、中国林业出版社出版的《食品专业英语》一书，具体论述了学生学习的专业词汇分析、英文课文翻译、阅读链接及难句分析等内容，可作为食品工程专业、食品质量与安全专业的本科生和研究生的专业英语教材，同时也可作为相关科研人员、食品行业从业人员的参考用书。

《食品专业英语》全书共包括六章：第一章主要介绍食品科技论文的结构、特点及翻译、写作等具体方法；第二章的主题是食品化学与食品营养；第三章具体介绍食品微生物及发酵食品；第四章主要对食品中常用的添加剂和食品酶制剂进行介绍；第五章具体对食品的加工过程进行阐述；第六章主要介绍食品的质量与安全。……