书 名：食品企业管理

作 者：卢生奇，杜铁军 著

ISBN：978-7-5208-0576-6

出 版 社：中国商业出版社

出版时间：2018-09-01

价 格：¥65.00

食品作为人们赖以生存的物质基础，与人们的身体健康有着十分紧密的联系。近年来，食品安全问题频繁出现于各大新闻媒体中，诸如地沟油、毒大米等食品安全问题引起了强烈的社会反响。为保障食品安全，我国政府颁布了诸多法规政策，然而食品安全事件仍旧十分多见。当前，我国针对食品安全问题的整治，主要是通过法律法规的制约及规章制度的管理，而仅凭这些外部手段显然是不够的，更需要从源头上通过企业自身的道德约束来解决食品安全问题。因此，如何推进食品企业道德建设是当前我国食品企业亟需研究解决的一项重要课题。而这一课题研究与企业思想政治工作有着十分紧密的联系。因此，本文将从《食品企业管理》一书出发，对如何通过加强思想政治工作，开展食品企业道德建设进行探索研究。

《食品企业管理》（由卢生奇、杜铁军编著，中国商业出版社出版）一书，一方面可供高等院校食品相关专业学生的学习使用；另一方面还可作为食品行业从业人员的参考用书。另外对本文研究依托思想政治工作推进食品企业道德建设也有一定的参考作用。本书共由七个模块组成：模块一是关于食品企业的经营结构，作者梳理了食品企业的行业特征和食品企业经营结构方面的特征；模块二是关于食品经营战略，阐述了经营战略的内涵及其重要性、企业蓝图的策划与制定、企业目标的设定等；……