书 名：运动膳食与营养

作 者：运动膳食与营养编写组 著

ISBN：978-7-5644-2369-8

出 版 社：北京体育大学出版社

出版时间：2016-08-01

价 格：¥55.00

舞蹈学专业的学生在日常舞蹈训练中需要优秀的身体素质和健康的心理素质，而身体素质则需要有健康、合理、科学的饮食营养结构作为舞蹈生舞蹈训练的物质，能够帮助舞蹈专业的学生促进新陈代谢，改善器官功能，充分发挥训练效果和展现自己的竞技能力。由北京体育大学出版社出版的《运动膳食与营养》一书主要从运动能力与能量、运动员膳食营养与基础、运动员膳食营养实践、不同项目的膳食特征、运动员膳食营养安全和营养状况的评定等角度，以营养学的基础理论为基础，全面阐述了运动营养在健身运动中和运动员在训练以及比赛中的巨大作用，以及运动和营养相结合对延缓运动性疲劳的发生、有利于恢复疲劳和改善体质、增进人体健康的作用。《运动膳食与营养》从多个方面向读者阐述了膳食营养与运动之间的紧密联系，对于研究舞蹈学专业的学生在舞蹈训练中的合理的饮食结构具有重要的理论指导意义。

笔者在通读《运动膳食与营养》的基础上，结合当前各大高校中的舞蹈学专业的学生在日常舞蹈训练中的现实情况，认为目前舞蹈学专业的学生存在一定的不良饮食习惯。首先在舞蹈学专业学的学生群体中，大部分人对如何合理进行饮食营养搭配的相关知识还没有足够的掌握。部分舞蹈专业的学生认为有营养的食品大多是鸡、鸭、鱼等，其蛋白质含量高，或者价格昂贵的食品，并且对于主食粮食品种的划分并不清楚而且摄入量明显不够。……