书 名：中国饮食文化

主 编：邵万宽

ISBN：978-7-5032-5640-0

出 版 社：中国旅游出版社

出版时间：2016-06-01

价 格：¥36.00

苏轼作为北宋著名的文学家、书法家、画家，在诗词创作方面具有极高的造诣，并且他好交友、好美食，创造出了众多的饮食精品。在苏轼诗词鉴赏中，我们能够了解到其中蕴含着丰富的饮食文化。苏轼在游览山林的同时，会积极主动地去体验和享受各地饮食文化的熏陶，并进行自我的创新创造，然后以诗词创作的方式记载和歌咏不同地区的饮食文化特点，起到了良好的弘扬独特地域饮食文化的作用。由邵万宽编著的《中国饮食文化》一书不仅详细地描述了中国饮食文化的辉煌历史，同时又凸显出了当代饮食文化的重要特征，作者科学地总结出了中国饮食的优良传统和优势，并对中国传统饮食文化进行了反思。该书最为显著的特征就是其实用性、系统性、科学性以及应用性，不仅能够作为高校公开选课的教材，还可以作为传统饮食文化爱好者的阅读图书。

《中国饮食文化》一书介绍了中国传统饮食文化，其中北宋民俗饮食文化就是其中重要的组成部分。苏轼作为北宋著名文学家，在诗词艺术创作中会带着美好的心境去品味感悟不同地区的饮食文化，从而他创作的诗词作品中所蕴含的饮食文化内涵通常会有着浓厚的美学色彩。“菌陈甘菊不负渠，鲙缕堆盘纤手抹”，从该诗句中我们能够感受到诗人此刻正沐浴着春分朝露，仿佛看到了那一盘盘色香俱全的美味佳肴，嗅到了佳肴所散发出来的鱼香、饼香。……