书 名：食品工业企业管理

主 编：马兴胜

ISBN：978-7-5019-3964-0

出 版 社：中国轻工业出版社

出版时间：2007-02-01

价 格：¥26.00

随着我国经济社会的发展，食品加工产业也正在以迅猛的速度发展着，并呈现了多方位、多层次的发展趋势。现如今的食品加工企业主要生产以方便、安全、美味的食品为主，基于这一需求食品加工企业应当追求效益管理模式，结合当前食品加工企业的经营现状与消费者对食品的消费需求，充分运用互联网技术与计算机技术，来提升食品加工企业经营管理的实效性，从而紧跟国际食品加工企业的发展水平，增加食品企业的生产经营效益。在食品加工企业管理中采购活动是食品企业生产活动的起始点，影响着企业后续所有的生产活动，因此，如何做好食品加工企业采购成本管理是促进食品企业发展的重要话题。由中国轻工业出版社出版的《食品工业企业管理》一书涵盖了食品生产、食品质量、食品营养、食品企业财务、食品原料采购等各个方面，呈现了十分广泛的知识面。作者在《食品工业企业管理》一书中将内容共分为十一个部分：分别为食品工业企业管理理论基础、食品企业生产管理、技术管理、设备管理、质量管理等，还涉及了现代计算机技术在食品加工企业中的应用，力求通过互联网技术、计算机技术来更好地开展食品企业的管理工作。《食品工业企业管理》一书具有专业的理论知识和丰富的案例引用，对学习食品工业企业管理的相关人员而言是一本专业性和实用性俱佳的教材，而对研究食品加工企业采购成本管理则提供了重要的理论指导。……