基于江苏食品产业集群的高职食品专业集群建设实践

2021-01-18张伟殷玲姚悦

食品工业 2020年12期

张伟，殷玲，姚悦

江苏农牧科技职业学院（泰州 225300）

专业是高职教育的核心和基本单元，专业内涵建设是提升高职教育质量的重要途径。国务院颁发的《国家职业教育改革实施方案》提出“专业设置与产业需求对接、课程内容与职业标准对接、教学过程与生产过程对接”的要求。《现代职业教育体系建设规划（2014—2020年）》也明确指出“建设形成一批支持产业转型升级、加速先进技术转化应用、对区域发展有重大支撑作用的高水平应用技术人才培养专业集群”。所谓“集群”是指同一类型或具有同一特质的事物的集合体。通过集合体内各要素的整合聚集，形成1+1＞2的效应[1]。随着产业的全球化分工日益深化和细化，产业集群竞争力已成为一个国家或地区竞争优势的重要来源。2015年7月工业和信息化部出台《关于进一步促进产业集群发展的指导意见》，提出了促进产业集群式发展的二十条意见。随后食品产业集群在江苏进入高速发展阶段，江苏各地级市均初步形成特色鲜明的食品产业集群。在产业变革和产教融合的大背景下，江苏高职食品专业应尽快从离散型集聚成以某一专业为核心，其他学科基础相近的专业为骨干的集群式专业结构，形成集聚优势，更好地服务地方产业发展。