王代波，李冰晶，赵景芳，罗丽平，刘国华，徐青

贵州省生物研究所（贵阳 550009）

多穗柯（Lithocarpus polystachyrusRehd）系壳斗科栎属常绿植物[1-2]，富含根皮苷（phiiorizn）[3]。根皮苷为根皮素和葡糖糖结合而成的苷[4]，是自然界很少存在的“少数黄酮”二氢查尔酮苷类（chalcoensglycoside）[5]，主要存在于多穗柯、苹果、梨等植物的组织中[6]，因在嫩叶、茎、根皮中的含量较高而得名[7]。近年研究发现根皮苷具有多种生物活性，如“三降”（降血压[8]、降血糖[9]、降血脂[10]）、“三抗”（抗氧化[11-12]、抗过敏[13]、抗癌变[14]）、抑菌效果[15]、改善记忆力[16]等，因而根皮苷在医药、化妆品、食品等领域具有广阔的应用前景。试验主要对多穗柯根皮苷的3种提取工艺进行比较及对多穗柯根皮苷的抗氧化性进行研究，以期对多穗柯根皮苷的深入开发利用提供参考。

1 材料与方法

1.1 材料与试剂

多穗柯老叶（采自贵州罗甸）、纯水、食品级乙醇、根皮苷对照品（纯度＞98%，批号GT67195，酷尔化学科技有限公司）。

1.2 仪器与设备

800电动离心机（上海梅香仪器有限公司）；JEA502型中药粉碎机（北京市泰和格润仪器有限公司）；SHIMADZU UV-1750紫外分光光度计；FW135/FW200电子天平（上海谱春计量仪器有限公司）；KQ-800DE微波仪器（昆山市微仪器公司）。

1.3 试验方法

1.3.1 根皮苷标准曲线绘制

分析天平精确称量根皮苷标准品6.0 mg，甲醇完全溶解定容于50 mL容量瓶中，得0.12 mg/mL根皮苷标准溶液。分别取0.5，1.0，1.5，2.0，2.5和3.0 mL的0.12 mg/mL根皮苷标准溶液用甲醇定容于10 mL容量瓶中。用0.018 mg/mL根皮苷标准溶液进行波长扫描，确定根皮苷最大吸收波长为284 nm。在284 nm处测定吸光度，得根皮苷质量浓度Y（mg/mL）与吸光度X的回归方程：Y=31.02X+0.025 3，R2=0.999 5。

1.3.2 提取工艺

烘箱60 ℃将多穗柯叶片样品烘干，超微粉碎机将多穗柯叶片粉碎得粗粉，粗粉过筛（2号筛，孔径0.710 mm）得细粉样品。……