史军

在上期栏目中，我们认识了茴香，知道了它的身世和味道。接下来，轮到茴香的“非亲生大哥”—— 有“大茴香”之称的八角出场了！

菜菜身份证

中文正式名：八角

别名： 八角茴香、大茴香、大料

英文正式名：Star Anise

学名：Illicium verum

家族：八角科八角属

与植株娇弱矮小的茴香不同，八角是典型的乔木，能长到10～15 米高，树冠呈近似圆锥体的塔形。远远看去，枝繁叶茂的八角树和圣诞树颇有几分相似。

八角的叶子是典型的革质叶，坚硬、厚实，表面有蜡质，看上去类似皮革。拥有革质叶是不少亚热带植物的共同特征。夏季，这种叶片既能反射太阳光，避免自己被灼伤，又能锁住水分，帮植物熬过干旱。冬季，这种叶片则能抵抗低温的侵袭。

相对于八角高大的植株来说，它的花显得娇小玲珑，总是一副含苞待放的样子，就像一个个小铃铛挂在枝头。如果你拨开花瓣，会发现一颗小小的“八角”暗藏其间——这是八角花的雌蕊，雄蕊环绕在其周围。未来的八角果究竟有几个角，就是由雌蕊的数量决定的，通常为八到九个。

如果没听说过八角这种植物，当你听到下面这些昆虫的名字时，是否会以为它们长成八角形或有八只角呢？比如八角尺蠖（huò）、八角叶甲、八角蚧（jiè） 壳虫、八角象鼻虫。事实上，它们都是八角的天敌。

花谢之后，青涩的八角果就登场了。初期的八角果就像个小磨盘，在成熟的过程中，“八角”才越来越分明。八角果是典型的聚合蓇葖（gūtū）果。这种果实是若干雌蕊聚合在一起发育而成的，也就是说，八角果的每一个角，都曾是一枚雌蕊。……