史军

在我们的餐桌上，香草总是有着一席之地。它们或许用量不多，但总能给菜肴带来意想不到的变化，称得上“画龙点睛”。毫无疑问，罗勒就是香草中的佼佼者。无论是西式烤肉，还是中式烩面，都少不了它的身影。

菜菜身份证

中文正式名：罗勒

俗名： 荆芥（河南地区）、九层塔（台湾地区）、金不换（潮汕地区）、香花子（安徽地区）

学名：Ocimum basilicum

家族：唇形目唇形科罗勒属

罗勒的外形一如我们熟悉的薄荷，这是因为它们俩都属于唇形科。唇形科盛产香料，除了罗勒和薄荷，还有薰衣草、迷迭香和藿香（这里的藿香和藿香正气水无关，藿香正气水用的是另一种唇形科植物——广藿香）等。

单独一朵罗勒花非常袖珍，我们甚至难以用手将它完整地摘下来。若干朵罗勒花聚在一起，一轮一轮地分布在茎秆上，这样的形态，我们称为轮伞花序。

这样的花序就像一层层垒起的宝塔一样，所以有些地方又将罗勒俗称为“九层塔”。

罗勒有着特殊的气味，这是它保护自己的重要手段，一般的小虫子可不敢靠近它。不过，如果我们试着种植罗勒，也要注意让它远离蚜虫、蓟马、蜗牛等害虫。

罗勒家族成员众多，有100～150 位成员。其中， 家主之位毫无争议，属于罗勒（又称甜罗勒），因为在餐桌上，它的地位是其他成员无法撼动的。

日本金龟子是罗勒最大的天敌之一。这種虫子因为原生于日本而得名，现在已经随着人类的活动扩展到了很多地方。它们破坏力很强，给农作物带来了不小的麻烦。幸好，这种虫子暂时还没有入侵我们国家。……