王莉敏 卢伟欣 濮阳市食品监督所

人们的生活水平随着科学技术的进步得到了很大的提高，人们的就餐观念也由传统的堂食逐渐的转变成了利用网络平台进行订购食品，再由外卖工作人员送至消费者手里，外卖是一种新型的行业，给人们的生活带来了许多的便利。当今社会人们生活的节奏越来越快，为了节省时间，越来越多的青年人愿意选择消费外卖食品。但是，外卖食品的安全管理和监督普遍存在权责不明确以及监管对象不明确等问题。为了为广大社会群众营造安全的外卖食品环境，必须要不断提高对外卖食品安全的监督和管理。本文将对外卖食品安全问题进行分析，并且提出一些有效的监管措施，目的在于保证外卖食品安全，保证消费者食用安全。

一、外卖食品安全问题

（一）外卖食品监管力度不够

对于外卖商家来说，外卖商家也属于食品安全的监管主体，从商家的角度来分析食品安全问题，必须要求外卖商家必须持有相应的证件，加大对商家食品生产的监管，从源头上杜绝食品安全问题的出现。但是从实际情况来看，第三方也就是外卖商家并没有严格执行自身的食品安全监管义务，审查机制不够先进，主要体现有：①第三方审核的过程中并没有出示原件，而是将电子证件作为基础，在网络虚拟平台进行审查，这种审查方式只有形式上的审查，并没有对实际进行审查，无法通过网络平台完全保证商家身份的真实性，无法保证商家提供的电子信息的真实性，另外，网络平台也无法对商家经营者的身份进行核实；……