宗海涛 北京矿冶物业管理有限责任公司

随着国有企业服务水平的提高，物流可以社会化，物流管理服务的压力可以有效分散，物流部门的服务效率可以提高，但它受到安全问题的影响，主要是在粮食安全和在企业建设快速发展和企业物流社会化的新形势下，如何更好地利用食堂管理体制的优势，加强食堂食品安全管理，有效改善食品安全环境，确保职工食品安全是新形势下，企业食堂的食品安全风险很多，除了企业内部人员流动频繁外，一旦出现食品安全问题，就广泛涉及，因此有必要认真分析影响问题的因素 定期对食堂工作人员进行食品安全培训和教育，具体改善食堂环境，加强外部监督。这些都是解决问题的有效手段。

一、食堂食品安全现状

长期以来，食品安全一直是企业食堂经营的核心，但从企业食堂目前经营水平来看，仍有许多管理问题有待解决：①出于利益动机。由于企业食堂经常采用机制 在食品卫生和安全管理方面，承包商经常以这种非法方式获得开发利益，并正式确定食品卫生和安全管理。②质量有限。由于公司食堂工作简单，工作人员没有必要的资格，没有接受职业培训，也没有考察工作人员的专业技能，导致工作人员素质差，不仅公司食堂的食物口感差还存在着很多安全隐患。

二、企业食堂食品卫生安全管理的对策

（一）企业领导高度重视食堂卫生工作

加强企业领导对食堂卫生安全的关注。……