李新民 罗学科,2* 李 文 陈梦凡

(1.北方工业大学 机械与材料工程学院，北京 100144；2.北京印刷学院 机电工程学院,北京 102600)

引 言

亚硝酸盐作为环境污染物的一种，遍布在自然界的地表水和地下水中,严重影响着人类生活[1]。在国家环保政策的倡导下，饮用水和食品安全越来越受到人们的重视。亚硝酸盐属于一类无机化合物，微量的亚硝酸盐化合物也可能会引发食物中毒，食入0.3～0.5 g的亚硝酸盐，严重者可能致死。因此，严格控制亚硝酸盐在生活用水和食品中的含量是食品卫生监督部门工作的重要内容，也是必须引起消费者重视的食品安全问题[2]。

针对亚硝酸盐现有多种检测方法，包括吸光光度法、紫外分光光度法、荧光法、色谱法、电化学法等，其中吸光光度法分为盐酸萘乙二胺分光光度法和酚二磺酸分光光度法[3]，经典的分光光度法仪器操作简单，具有一定的实用性且价格低廉。赵萍等[4]采用在线镉柱还原-流动注射分析法对硝酸盐和亚硝酸盐进行监测，方法便捷，检测精度高，能够同时检测水中的亚硝酸盐和硝酸盐；方力等[5]提出了用均匀设计法检测水中的硝酸盐和亚硝酸盐，其操作简单，适用于饮用水的检测。荧光法发展还不完善，且检测费用相对较高。杨喜民等[6]建立了荧光分光光度法来测定血液中的硝酸盐浓度，但检测精度比较低。色谱法发展时间较长，其特点是快速、简便、准确且灵敏度高[1]，但检测仪器比较昂贵。电化学法包括离子选择电极法、极谱法和毛细管电泳法等[7]，但这些方法对检测结果的影响因素较多。……