李佳润

。。我的家乡湖北宜昌，向来以“三峡大坝”“清江画廊”“三峡人家”等风景名胜为人所称赞，但更值得津津乐道的，是我们家乡的美食：藏在“格子”里的美味土家抬格子，外酥内嫩的炕洋芋，“下饭高手”鲊广椒，新鲜可口的清江鱼，虽清淡却滋味无穷的合渣（俗称懒豆腐），還有那带着淡淡烟熏气息的猪蹄火锅……无一不令人拍案叫绝。。。。。。。。

。。（简洁引入，对家乡的各种赞誉中，最终落脚到美食，冒号后面是对食物的具体列举，每种食物小作者都用准确的形容词予以概括，“拍案叫绝”是总结式评价。）。。。。。。

。。我最喜欢的特色菜是土家抬格子。抬格子之“抬”，有面对格中美味味蕾大开，众人拾柴火焰高，齐伸筷子共灭之的寓意，很有趣。

。。（引出最终所要描绘的对象。。“土家抬格子”，并解释“抬”的美好寓意。）。。。

。。过年时，我和妹妹总是喜欢围着土灶台，看妈妈和奶奶在厨房里忙活。妈妈把新鲜的猪肉和土家熏肉都切成一厘米左右的大片，将切碎的辣椒、姜、蒜与奶奶秘制的土家豆瓣酱、花椒粉、料酒等搅拌均匀，腌制二十分钟，拌以苞谷面和匀。每当这个时候，妹妹总经不住馋，偷偷地用手去蘸肉片表面的作料，得逞后还会做出夸张的表情向我炫耀那有多么美味。

。。接下来，妈妈把去了皮的南瓜和土豆切成一个个大小相当的方块，拌上苞谷面，边拌边加水，直到里面没有干粉，呈散沙状。奶奶把大格子洗净，放在土灶台的大锅上，垫上新鲜嫩绿的芭蕉叶，上面铺上金黄金黄的老南瓜，老南瓜上像排座次般地铺着一片片肉，形成花状。