蛋中全氟/多氟化合物的分析方法及其作为污染指示物的应用
2021-01-13张爱茜傅建捷
叶 童, 陈 雨, 符 杰, 张爱茜, 傅建捷,3*
(1. 江汉大学环境与健康研究院,湖北 武汉 430010; 2. 中国科学院生态环境研究中心,环境化学与生态毒理学国家重点实验室,北京 100085; 3. 国科大杭州高等研究院环境学院,浙江 杭州 310000)
全氟和多氟烷基化合物(perfluoroalkyl and poly-fluoroalkylated substances,PFASs)是一类烷基中的氢原子被多个或全部氟原子取代的有机化合物。PFASs按照末端基团的不同可以分为不同种类:包括全氟烷基羧酸类(perfluorinated carboxylate acids,PFCAs)、全氟烷基磺酸类(perfluoroalkyl sulfonic acids,PFSAs)、磺酰胺类(fluorooctane sulfonamides,FOSAs)、氟化调聚醇(fluorotelomer alcohols,FTOHs)、全氟膦酸(perfluorinated phosphonic acids,PFPAs),及其酯(PAPs)等(见图1)。PFASs中碳氟键键能极高(约484 kJ/mol),使得它具有很强的稳定性,并且碳氟链具有疏水疏脂及高表面活性等特点[1]。PFASs被广泛应用于工业生产及生活用品等多个领域,如化工、食品包装、泡沫灭火剂等[2,3]。早在20世纪40年代,美国3M公司采用电化学氟化法先后生产了全氟辛酸(perfluorooctanoic acid,PFOA)[4]和全氟辛烷磺酸(perfluorooctanesulfonate,PFOS)的原料全氟辛烷磺酰氟(perfluorooctane sulfonyl fluoride,PFOSF)等典型全氟化合物,长期以来是全球最大的PFOS相关产品的制造商,大约生产了世界上85%的PFOS[5]。据Paul等[6]估计,全球PFOSF在1970年到2002年间的历史总产量约为122 500吨(包括相关副产物和废物),其中通过制造、使用、处置和前体化合物及副产物的排放等方式向空气和水中释放的PFOSF含量为45 250吨。PFASs在环境中表现出来的持久性和生物富集能力及一定的毒性[7]对生态系统及人类健康造成严重威胁,受到了科学家和公众越来越多的重视。Giesy和Kannan在2001年首次发现PFOS在全球范围内的鱼类、鸟类以及哺乳动物中普遍存在,即使南极和北极等地区生物也不例外[8]。后续的研究表明,PFASs在大气、水体等环境介质[9]以及人体中[10]也普遍存在,是一类全球性的污染物。……
