任建军

(山西省桑干河杨树丰产林实验局，山西 大同 037000)

大果榛子是平欧杂种榛的俗称，是20世纪80年代辽宁经济林研究所利用野生平榛和欧洲榛杂交选育的品种。大果榛子品种经过了近20年的选育，表现出果个大、果皮薄、果实出仁率高、产量高、营养丰富等特性，还具有较强的抗寒性。晋北地区位于山西省北部，包括大同市、朔州市、忻州市。属温带大陆性季风气候，山区多、耕地少，气温严寒，农村经济薄弱。由于气候寒冷，该地区可发展经济林的树种单一，主要以葡萄、杏(仁用杏)、沙棘等耐寒果树为主。近几年，怀仁、灵丘等地开展了大果榛子引种栽植试验，目前主栽的大果榛子品种有达维、辽榛3号、玉坠等。榛子产业在晋北地区仍处于起步阶段，笔者介绍了大果榛子的生物学特性、营养价值和适生范围，并结合发展现状分析了其在晋北地区的发展前景。

1 生物学特性

大果榛子为桦木科榛属落叶大灌木或小乔木，自然生长为丛状，主根不明显，须根发达并向水平方向生长，根系分布浅。花为雌雄同株异花，即单性花，雄花为柔荑花序，雌花为头状花序，着生于1年生枝的中上部和顶端的混合芽中。雌花开花时，在花的顶端伸出1束柱头，呈鲜红色或粉红色，向外展开，柱头长约5 mm，每一花序的柱头数量不等，约8 枚～30枚，授粉后柱头变黑并枯萎。

榛树果实为坚果，由果壳、果仁构成。果壳由外、中、内3层果皮形成。果仁即种子，由种皮和2片子叶组成，为可食部分。平欧杂交榛既具有平榛抗寒、适应性强及风味优良的特点，又具有欧洲榛大果、丰产、出仁率高的特点。……