张瑜，张叁保，高小童，申玉建，蒋钦杨

（广西大学动物科学技术学院，广西 南宁 530004）

1 热应激对肠道微生物区系的影响

肠道是机体与外界接触面积最广的消化道器官，寄居肠道的微生物通过积极参与宿主养分的消化吸收和新陈代谢的调节，刺激肠道的发育、增殖和成熟，实现与宿主相互依存、共同进化。热应激会改变肠道微生物的群落结构，进而诱导其功能特性发生变化，最终影响宿主的表型。家禽肠道中的优势菌门有厚壁菌门、拟杆菌门和变形菌门，其中厚壁菌门约是细菌总数的60%～70%。鸡群在遭受热应激之后，厚壁菌门的丰富度下降，拟杆菌门和放线杆菌门的水平升高。随着热应激的持续，乳酸杆菌和双歧杆菌受到肠道缺氧环境的影响，丰度降低，但梭状芽孢杆菌和总大肠菌群的数量上升［1］。研究发现，生长在30 ℃条件下的肉鸡，回肠中微生物的丰富度降低，而沙门氏杆菌的粘附和定植增多［2］。当环境温度超过30 ℃时，盲肠菌群的多样性降低，胃肠道分泌黏液的水平和成分会改变，丁酸盐的产量下降，肠道pH 升高，共生菌和致病菌的生存环境改变，从而扰乱优势菌与致病菌之间的稳态［3］。如果鸡群长期生长在34～38 ℃的高温环境下，肠道中以大肠杆菌、沙门氏菌、链球菌属和葡萄球菌属为主的病原微生物开始大量繁殖，有益菌的繁殖和定植受到抑制；高温还会造成肠绒毛断裂严重，肠道对营养物质的吸收和利用能力减弱，肠道环境进一步恶化［4］。

热应激通过直接破坏胃肠道的黏膜结构去削弱微生物群落的定植能力。……