李洁

你知道吗？减盐也进入了“5G”时代。这里“5G”指的是：每人每天只要5克盐，以帮助改善血压、降低心脏病和中风的患病风险。但我们大部分国人的每日食盐摄入量是建议量的两倍还多。“吃的盐比走的路还多”，从健康角度讲，还真不是什么好事。在这里，北京市疾控中心慢性病防治所的专家就来跟大家分享控制高“盐”值的小妙招。

吃盐过多有危害

盐可以说是生活中最常用的调味品之一，其主要成分是氯化钠，钠是保持血浆容量、酸碱平衡、神经脉冲传导和正常细胞功能的必要营养素。可一旦摄入过量，这个必需又美味的东西，就变成了极具杀伤力的健康杀手。除了众所周知的高血压，它还能引起骨质疏松甚至诱发胃癌。

高血压盐摄入过多与高血压密切相关，高盐摄入会导致高血压发生风险的增高。而中国人群普遍对钠敏感，高盐饮食也是我国高血压患者发病的主要危险因素之一。

心血管疾病高血压不仅是一种疾病，也是心血管疾病的一大危险因素。收缩压或舒张压的升高，与脑卒中、冠心病、心血管病死亡的风险增高有关。收缩压每升高20mmHg，或舒张压每升高10mmHg，心血管疾病的发生风险将倍增。

胃癌高盐摄入会刺激胃黏膜。习惯高盐饮食，经常食用腌菜、腌肉类食品与胃癌的发生风险增高有关。

骨质疏松钠离子在骨骼中的含量占人体总钠量的一半，并参与维持体内钠平衡和骨矿化作用。高钠与骨质疏松存在联系，高盐饮食会增加骨质疏松的发生风险。……