詹丹晴

海底捞为何会做出关店决定？面对“海底捞只有服务”的质疑，海底捞又是如何看待？就此，南都周刊记者专访了海底捞执行董事、首席战略官周兆呈。

这个决定是逐步推进的，并非一蹴而就，其间也有不同维度的考量。

在二级市场上，股价的起伏涨跌，是资本市场的一个常态，受到外部环境、市场走势变化的影响，很多企业也面对这样的情况。公司管理层最看重的事情，在于怎样提升自身的经营管理水平。尤其对于海底捞这样的火锅服务行业来讲，要能够让顾客得到一个满意度的提升，让员工在海底捞这样一个平台上，实现双手改变命运的核心价值观，最终实现顾客满意度和员工努力度这两个目标的同步实现。这样，我们自身的经营管理水平以及自身经营状况的提升才能够真正的实现。

这次关停门店，主要的原因是我们在2019年后门店扩张速度过快，整个组织管理在新的情形下面对了很大的挑战。与此同时，外部的疫情因素放大了我们存在的困难，所以我们做了关停安排。这个责任应该由管理层承担，不应该影响到我们的基层员工。

受影响门店的店经理、管理层、普通的员工，集团都会妥善安置。按照员工的意愿进行调店安排，店经理、管理层也可以去其他的岗位，或者纳入蓄水池接受进一步培训提升，工资待遇也会得到保障。

海底捞的员工其实非常明白海底捞的企业文化，真正的海底捞人，一个都不会被抛下。不管他在哪家门店或哪个岗位，都可以通过自身的努力，在海底捞提供的公平公正的平台上，通过自身的努力获得向上发展，最终改变命运，这是我们践行了27年的企业价值观。……