杨海花

（忻州市忻府区秀容国有林场，山西 忻州 034000）

树莓又名悬钩子、覆盆子，是蔷薇科悬钩子属的多年生落叶灌木果树。在我国华北、东北和西北地区均有分布。明李时珍著《本草纲目》指出：“悬钩，树生，高四五尺，其茎白色，有倒刺，故名悬钩。”树莓果实味道酸甜，所含营养成分很容易被人体吸收，具有补肾壮阳、改善新陈代谢、提高人体免疫力等多种功能，是老少皆宜的果中佳品。树莓耐寒抗旱、耐瘠薄土壤，适宜作为退耕还林、恢复植被、改善生态环境的优良经济树种，经过科学建园、合理栽培，一定能够取得良好的经济效益与生态效益。

1 保健功能

据测定，每100g红树莓鲜果含水分84.20g、蛋白质0.20g、脂肪0.50g、碳水化合物13.60g、纤维0.30g、灰分0.50g、钙22mg、磷22mg、镁20mg、钠1.0mg、钾168mg、维生素A130mg、维生素B10.03mg、维生素B20.09mg、烟酸0.90mg以及维生素C25mg、维生素B9 0.20mg～0.25mg、维生素P240mg，具有极高的营养保健价值。据报道，树莓浆果含有作为发汗剂的水杨酸，是治疗感冒、流感、咽喉炎的良好解热药，所含鞣化酸与超氧化物，能够延缓衰老、消除疲劳、降低癌症化疗引起的毒副作用。另外，树莓根、茎、叶均可作为药用，具有止咳、祛痰、发汗、活血等功效。

2 形态特征

树莓高1.0m～2.0m；枝条褐色或红褐色，有倒钩状皮刺。小叶3枚～7枚，长卵形或椭圆形，顶生小叶常卵形，有时浅裂，长3.0cm～8.0cm、宽1.50cm～4.50cm，顶端短渐尖，基部圆形；顶生小叶基部近心形，上面无毛或疏生柔毛，下面密被灰白色绒毛，边缘有不规则粗锯齿或重锯齿。叶柄长3.0cm～6.0cm，被绒毛状短柔毛和稀疏小刺；托叶线形，具短柔毛。树莓植株枝干上长花生于侧枝顶端，成短总状花序或少花腋生，总花梗和花梗均密被绒毛状短柔毛和疏密不等的针刺，花梗长1.0cm～2.0cm。……