李运虎，彭兰丽，李美君

（湖南生物机电职业技术学院，长沙 410127）

当前，片面追求生长速度、蛋白饲料超剂量添加、氮营养素利用效率低下、氮污染物排放超标等已严重制约我国养猪业发展，成为不容忽视的问题。而低蛋白日粮技术显著地减少了氮污染物的排放，极大程度地改善了养殖场造成的环境污染。大量研究表明，当生长猪日粮粗蛋白水平在美国NRC（2012）标准基础上降低1%～3%时，补充相关必需氨基酸能够保证其生长性能[1-4]。而Wu M.M.等[5]研究发现，降低饲粮蛋白质水平仅平衡必须氨基酸会导致非必须氨基酸的缺乏，使大量必需氨基酸在肝脏中代谢转化为非必须氨基酸，从而造成必须氨基酸严重浪费。因此，降低日粮蛋白质水平除平衡赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸及色氨酸外，还需考虑添加特定非必须氨基酸。由此可见，补充非必须氨基酸是进一步完善低蛋白日粮的可行性途径。

近年来的研究表明，精氨酸、亮氨酸等一些非必须氨基酸可作为信号分子调节蛋白质周转、参与并调控关键的代谢途径，影响畜禽的健康、生长等，因此，营养专家提出了功能性氨基酸的概念。功能性氨基酸是指除合成蛋白质外，还具有某些特殊功能的氨基酸，其不仅对动物正常生长及维持是必需的，且对多种生物活性物质的合成也是必需的，具体包括精氨酸、谷氨酰胺、谷氨酸、支链氨基酸、色氨酸、甘氨酸等[6]。本文主要就功能性氨基酸在猪低蛋白日粮中的应用研究进展进行了综述。……