张莹，余恩其，俞朱敏，钱霁翀(宁波中盛产品检测有限公司，浙江 宁波 315000)

1 探讨检测食品接触材料中双酚A含量的必要性

所谓双酚A，也被称为BPA，主要用于生产防碎塑料，目前正广泛应用于各个领域，包括但不限于矿泉水瓶、食品包装以及医疗器械等，每年，全世界生产2 700万吨含有BPA的塑料，可以说，BPA是当今世界上应用最为广泛的工业化合物之一，是人们能够经常接触到的物质。但是，BPA具有毒性，其毒性大小与其含量具有直接关系，过量的BPA会对人体造成伤害，例如内分泌失调，尤其是对孕妇及胎儿的健康具有重要威胁。除此之外，根据当前研究现状来看，癌症和新陈代谢紊乱导致的肥胖也被认为与其有关[1]。在人们生活质量不断提高的背景下，对食品安全的重视程度也日益提高，作为与食品直接接触的材料，对其进行双酚A含量的检测是十分必要的，这样才能够合理、准确控制双酚A含量。

2 基于HPLC的食品接触材料双酚A含量检测实验

2.1 检测实验

2.1.1 仪器与试剂

仪器与色谱条件：准备超声波清洗机(SB25-12D型)、WPS 3000 TBSL自动进样器、高效液相色谱(Thermo Fisher Ultimate 3000型)、电子天平(AL 104型)、ISO 3100等度泵、Coulochem Ⅲ电化学检测器(含有6011串联双电极检测池)、pH计(PE-50型)、超纯水仪(Elix型)、真空泵(AP-PP25型)，工作站为Chromeleon 6.8。其中，色谱条件为：Agilent Eclipse plus C18色谱柱(2.1 mm×100 mm，3.5 μm)，柱温为35℃；自动进样器温度设置在4 ℃；流动相为50 mmol·L-1柠檬酸缓冲溶液-甲醇(45+55)混合液，其中，柠檬酸缓冲溶液酸碱值为6.0，进样量5 μL，流量

0.25 mL·min-1；Coulochem Ⅲ电化学检测器，ECD1和ECD2检测池电压分别为400 mV和575 mV。

试剂：准备纯度在99.8%以上的BPA标准品，选择超纯水作为试验用水，最后准备柠檬酸钠、甲醇和柠檬酸，3个试剂均为分析纯。……