2021年11月28日，2021黄桥烧饼产业创新发展峰会在祁巷村乡村振兴学堂召开。江苏省餐饮行业协会会长于学荣，江苏省餐饮行业协会荣誉会长、泰兴市餐饮行业协会党支部书记吴长元，特邀副会长、饮食文化专委会主席朱昌进，省协会小吃委秘书长孙华靖，泰兴市人民政府副市长秦娟，泰兴市政协秘书长张建新，黄桥镇人民政府镇长蒋益公，黄桥镇党委副书记张毅，黄桥镇党委副书记丁春兵，黄桥镇人民政府副镇长崔振，黄桥烧饼协会会长何健以及省餐协饮食文化委四届主席团成员出席。

黄桥烧饼协会执行秘书长何建以“凝心放心消费行业创建，助力黄桥烧饼品质发展”为主题介绍了黄桥烧饼开展诚信服务、放心消费，创成省级放心消费示范单位的情况。

峰会中聘任了黄桥烧饼产业发展研究院组成人员，举行了黄桥烧饼产业发展研究院实训基地揭牌仪式。

江苏省餐饮行业协会会长于学荣讲道，“我眼中的黄桥烧饼，品牌响，产业兴;企业多，生意旺;品质佳，影响大。我心里的黄桥烧饼与生活，不仅是黄桥、泰兴、泰州本地人喜爱的食品，也是外地游客来泰兴的首选美食，更是黄桥在外游子的乡味乡愁;黄桥烧饼与文化，根植于千年古镇、红色重镇、文化名镇、琴韵小镇的黃桥，有文化、有传承、有创新;黄桥烧饼与产业，现已形成六大系列，30多个品种，以消费端推进三产融合;黄桥烧饼与教育，制定标准，加快人才培养，开展食育文化，建立传习场所，在更大领域、更广范围传播。我希望黄桥烧饼更加注重新消费、新需求、新体验，打造黄桥烧饼品牌店、示范店、特色店;更加注重黄桥烧饼数字化转型、绿色发展，搭建供应链、消费链服务平台;更加注重简约、环保设计、包装，符合厉行节约、文明用餐要求;更加注重黄桥烧饼品种创新，符合营养健康要求;更加注重黄桥烧饼文化传播渗透力。黄桥烧饼具有的文化价值、审美价值、产业价值、社会价值已引起各方关注，江苏省餐饮行业协会将一如既往支持黄桥烧饼产业发展。”