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墨尔本远不止Brunch和Coffee那么简单

2021-01-08孤独的MSJ

美食 2021年12期
关键词:羊角芝士甜品

孤独的MSJ

勇记越南米粉

首先推荐一家好吃的越南馆子。这家河粉是蔡澜先生极力推荐的,作为他的粉丝我一定要来试试。地方很好找,隔壁是一家叫首尔的韩国餐馆。晚上8点多依然人满为患,食客中很多都是老外。老板和店员都是越南人,当然也会说英语。价格在墨尔本算是便宜的,基本10-15 澳元之间,性价比极高。

这碗粉非常适合中国胃。冷冷的墨尔本冬夜来一碗特别舒坦,除了给你带来温暖,味道是相当惊艳,打破了我对越南河粉的一贯印象。勇记的汤头特别浓郁,越喝越上瘾,鲜中透着一丝甜;牛肉酥烂,牛杂入味,根据各人口味可以选择加入生豆芽、九层塔、薄荷叶、小米椒、柠檬汁等辅料。

墨尔本×MELBOURNE MUCH MORE THAN BRUNCH AND COFFEE

从大洋路奔波回来的夜晚,又想念勇记的味道了,就去吃了份鸡排饭。鸡排是腌制过的,甜丝丝的很有东南亚特色。香茅草的味道超级浓郁,我很喜欢。还送了一碟蜜汁,嗜甜的我全都浇到饭上去了。贴心的店家给了一碗牛肉汤,还是河粉里的味道。

The Kettle Black

独特的维多利亚式白色建筑,与四周的现代化高楼差异巨大,也让这家餐厅成为墨尔本常年不败的网红店。中午来的时候餐厅外有很多排队的人。好在我是一个人,所以被安排在了吧台位置。干净简约是这家店让我喜欢的地方。所有店员都带着鼻环,个性十足。亚洲面孔也占了很大的比例。

坐在吧台和帅气的咖啡师面对面的感觉真好,这杯澳白依然精彩,拉花也很美。

不得不说The Kettle Black的菜品颜值都超级高,一道简单的汉堡,被做成此番美貌也是佩服。黑色的墨鱼汁面包比较常见,搭配的不是牛肉饼而是现切的新鲜澳洲牛排,入口的鲜嫩滋味至今难忘。蔬菜和鲜花的点缀很加分,满满的Ins 风格。

这道Hot cake整个摆盘都是米其林甜品风格,蛋糕的量很大。坚果、莓果和现烤的蜂蜜黄油蛋糕很搭,即使后来冷掉了还是一样好吃。价格很实在,两道菜、一杯咖啡50澳元。

Auction Rooms

这家Brunch开了很久也很有名气,就是比较难找,藏身于墨尔本的北区。有点破旧的门头仿佛在诉说着它的过往辉煌。

进去之后发现别有洞天,非常现代的设计风格。有点北欧的格调,冷冷的很舒服。玻璃结构让冬日的暖阳更大限度地照进来。

当天安排的探店有点多,所以就随意点了一款松饼,上来的时候热乎乎的,看着就好吃!墨尔本的蛋糕总是不会让你失望。这道混合了莓果、香草冰淇淋、布朗尼蛋糕和坚果的松饼实在惊艳,外观也很好看。

The Vegie Bar

街角边的低调餐厅,走进去满满的南亚风情。绿植、木质结构,一股自然气息扑面而来。实在想不到他家居然主打素食,欧美人比较多。

点了一杯红茶拿铁来搭配偏甜的羊角包,特别赞!澳洲奶源好,真是做什么饮品都好喝。

The French Lettuce

LUNE是一家由仓库改造而成的澳洲名店,专攻羊角包这一项产品,却缔造了羊角包的传奇!空间很宽敞,但是座位没几个,点饮品才可以坐下来,不过一般外带居多。透过玻璃可以看见烘焙大师在制作新鲜的羊角包,很棒的体验。

每一款都想试一试,不过这羊角个头可不小,一个就能管饱。纠结了半天还是买了一个招牌的杏仁羊角,8.5澳元,拿在手里很实在。相比之下原味的就便宜许多。我把洒满糖霜的羊角带到了隔壁的素食馆吃,作为当天正餐前的甜点。咬下去的第一口就幸福感满满!不止杏仁超多,内馅才是最大的惊喜。夹杂着淡淡的橙子果香,厚实的奶酪充斥整个口腔,多么完美的组合。这个将近50元人民币的羊角包值得来墨尔本的朋友去吃一次!

这是主食,瞅一眼便知道是印度特色料理,味道相当好。印度咖喱应该是做过了改良变得温和而清甜;多种蔬菜剁碎后和咖喱一同煮烂,没什么卖相的咖喱菜就是这么好味道!搭配北印度特色卷饼和超級好吃的印度米饭,我可以再来一碗。不过据我发现来这里吃饭的人食量都比较大,一个姑娘都能轻松吃完一大份主食。

最后的Bowl也是澳洲Brunch里的特色,量大得惊人,我最后是没吃掉。打底的是蓝莓混合果昔,很柔滑;上面铺面了香蕉、草莓、核桃仁、咖啡豆,健身人士应该非常喜欢。

一家鲜为人知的法式甜品店,比较老派,所以不具备网红气质,但还是被我发现了。人烟稀少的北区路边,店招有点巴黎街头的韵味。只做经典的几款法式甜品,各种挞、蛋糕很受欢迎。没有那么精致,但看上去却很有食欲。

尝试了一份基础款的芝士蛋糕,芝士部分很柔滑,且没有美式的那么甜齁,带点咸味的芝士我个人很喜欢。打底的曲奇碎特别酥,草莓正当季很甜。

Seven Seeds

和LUNE一样,这家因咖啡好喝而闻名的店也是由仓库改造而成的。墨尔本真不愧为艺术之都,变废为宝的理念值得借鉴学习。蓝色的外墙很是显眼,店内很重的工业风,食客超级多,虽然才只是早晨11点不到。喝着手冲的高品质咖啡、吃着现做的澳洲阳光美食,这才是墨尔本宜居生活最重要的组成部分。

墙上悬挂着的自行车是店里最醒目的设计。这里不仅提供好喝的手冲咖啡,你也可以把Seven Seeds优质的咖啡豆带回家。其他的周边伴手礼也很有个性。

吃到了极富创造力的华夫饼,主要的加分项在于两颗班尼迪克蛋。这是墨尔本Brunch擅用的元素之一。淋上大量起司酱,来点花草做点缀,华夫饼异常松软,这样的早餐带来了幸福感。

墨尔本几乎每家餐厅都会提供这样的棕色玻璃水瓶供食客自行饮水,这样的细节足以让我爱上这座城市。

Pidapipo Gelateria

墨尔本大学附近小意大利街区的一家意式冰淇淋店,专做地道的Gelato。小店很小,门口有一排露天座位。阴冷的墨尔本冬天依然有一群小姑娘坚挺地坐在风中吃冰淇淋,可见多好吃。

食材清晰可见,全部来自意大利。有脆皮甜筒和纸杯两种款可以选择,味道全写在墙上,选择困难症又要犯了。

要了个双球的甜筒,口味则选择了海盐焦糖和纯正巧克力。事实证明我的选择很对,两种口味对比鲜明,巧克力非常浓郁,甜度较重;海盐焦糖则比较清新自然。甜筒部分奶香和黄油香交织,脆脆的很喜欢。冰淇淋球特别实在,价格为6.5澳元,拿在手上分量很重。

ZUMBO

这个应该算是墨尔本当地的甜品连锁品牌,我去的是市区商场里的柜台,从造型看比较偏现代法式甜品的风格,独具特色。选择了一款最特别的白色芝士蛋糕。看着就很优雅,纯白色充满了北欧的性冷淡风。白巧克力的外壳并不是很甜,挖开之后里面是层次丰富的海绵蛋糕体与芝士的混合状物,深得我心的一款甜品。

Tipo 00

墨尔本闹市区难得有一家口碑这么好的意大利餐厅,其实他家也可以兼带喝酒。餐厅不需要预约,人气还是很旺的。

喜欢这样的公开式厨房,意大利大厨也没有架子,会下来巡视食客食用后的反馈。

虽然只点了一道意面,还是照例送了一份餐前小食,地中海特色的面包很香,搭配酸忌廉简直完美。

墨鱼汁调出来的黑色意面口感很棒,海鲜汁水充盈,使得面条入口更加水润。墨鱼丝不多但提味足矣。简单的好味道,这或许就是意大利料理的灵魂所在。

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