小刀

严格意义上讲，甘蔗并不属于水果，而是一种草本植物。它不像草莓、芒果、车厘子、榴梿等果界正规军，在视觉、嗅觉上就能先声夺人，可偏偏就不吭不哼地，在水果军团中异军突起，攻占水果店门口黄金位置，颇有几分草根逆袭的意思。

一捆捆，一排排，甘蔗齐刷刷靠墙根立着。紫红色的蔗皮上，代表着甜蜜的白霜已经迫不及待凝结。

甘蔗的挑选学问跟西瓜相比，可谓非常亲民友好。

挑西瓜往往像模像样敲半天，最终也只能矜持地跟老板说句：麻烦给选个甜的。技巧普适性不强。

而挑甘蔗就三看一按：一看颜色，以黑紫色挂白霜为上品；二看粗细，太细滋味不够，太粗纤维大概率粗糙；三看茎节，以不短不长分布均匀为佳；四按质地，如果按起来发软，就说明不新鲜了。

甘蔗季，每家水果店门口，都会临时设置一个新工种：削甘蔗专员。唯见一人一刀，看刀留残影，白光数闪，听斩断声一片，蔗皮乱飞，再侧目一凝，甘蔗白生生七八段零落入袋，收工。

左手一兜甘蔗，右手一袋糖炒板栗，感觉周身一片甜蜜，周遭的一切变得慢，万般心绪都静下来。

甘蔗是名副其实的糖水炸弹。不仅甜，而且水分达80％以上。大口咬下，一声脆响，一份咬合力叠加一份咬合力，丰沛的清凉汁水就像裹挟着甜蜜的箭，在方寸唇齿之间扫射，控制糖分摄取的中枢系统瞬间过载，被淹没、被占领，只好服从于快乐，缴械投降。很难想象甘蔗在如此冷硬的外表下，储存着如此热烈的攻势。……